স্যাকারিন সোডিয়াম সল্ট ডিহাইড্রেট ক্যাস 82385-42-0

স্যাকারিন সোডিয়াম সল্ট ডিহাইড্রেট, C7H4NNaO3S এর রাসায়নিক সূত্র সহ একটি জৈব যৌগ, একটি খাদ্য সংযোজনকারী এবং মানবদেহের জন্য এর কোন পুষ্টির মান নেই। বেশি খাওয়ার সময়, এটি পাকস্থলী এবং অন্ত্রে হজমকারী এনজাইমের স্বাভাবিক নিঃসরণকে প্রভাবিত করবে, ছোট অন্ত্রের শোষণ ক্ষমতা হ্রাস করবে এবং ক্ষুধা হ্রাস করবে। অনেক দেশ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে স্যাকারিন সোডিয়ামের ব্যবহার সীমিত করেছে। উত্পাদন এবং পরিচালনা কার্যক্রমে, কিছু উদ্যোগ, একতরফাভাবে পণ্যের মিষ্টি এবং রঙের জন্য বা পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, বেআইনিভাবে এবং অতিরিক্তভাবে স্যাকারিন সোডিয়াম এবং অন্যান্য খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য হুমকি। . স্যাকারিন সোডিয়াম হল খাদ্য শিল্পে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত সিন্থেটিক সুইটনার, যার ব্যবহারের ইতিহাস দীর্ঘতম, কিন্তু সবচেয়ে বিতর্কিত কৃত্রিম সুইটনারও।

ব্যাবহারস্যাকারিন সোডিয়াম সল্ট ডিহাইড্রেট:

1. খাদ্য: সাধারণ কোল্ড ড্রিংকস, পানীয়, জেলি, পপসিকল, আচার, সংরক্ষণ, পেস্ট্রি, সংরক্ষিত ফল, প্রোটিন চিনি ইত্যাদি। এটি খাদ্য শিল্পে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এখন আরও বেশি মিষ্টি খাবার রয়েছে। মিষ্টিজাত দ্রব্যে স্যাকারিন সোডিয়ামের চেয়ে, তাই স্যাকারিন সোডিয়াম এখন খাদ্য শিল্পে কম ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত ব্যবহৃত কৃত্রিম মিষ্টি।

2. মানুষ মিষ্টি জিনিস পছন্দ করে, এবং শূকরও মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে। মিষ্টি হিসাবে, সোডিয়াম স্যাকারিন অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় সস্তা, তাই এটি পশু খাদ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফিড অ্যাডিটিভ, পিগ ফিড, সুইটনার ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

3. খাবারের পাশাপাশি, বেশিরভাগ মিষ্টির মিষ্টি হিসাবে স্যাকারিন সোডিয়াম ব্যবহার করা হয়, যতক্ষণ না খাওয়া হয় না এমন পণ্য যেমন টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশ খাওয়া না হয়। দৈনিক রাসায়নিক শিল্প: টুথপেস্ট, মাউথওয়াশ, চোখের ড্রপ ইত্যাদি।

4. ইলেক্ট্রোপ্লেটিং ইন্ডাস্ট্রি: ইলেক্ট্রোপ্লেটিং গ্রেড স্যাকারিন সোডিয়াম প্রধানত ইলেক্ট্রোপ্লেটিং নিকেলকে ব্রাইটনার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। অল্প পরিমাণে স্যাকারিন সোডিয়াম যোগ করলে নিকেল ইলেক্ট্রোপ্লেটিং এর উজ্জ্বলতা এবং কোমলতা উন্নত হতে পারে। সাধারণ ব্যবহার হল 0৷{2}}.3 গ্রাম প্রতি লিটার তরল ওষুধ৷ ইলেক্ট্রোপ্লেটিং শিল্পে, স্যাকারিন সোডিয়াম, উজ্জ্বল কাঁচামাল হিসাবে, স্যাকারিন সোডিয়াম সবচেয়ে বেশি পরিমাণে প্রয়োগের শিল্প, এবং প্রায় 40 শতাংশ স্যাকারিন সোডিয়াম ইলেক্ট্রোপ্লেটিং শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

সিন্থেটিকস্যাকারিন সোডিয়াম সল্ট ডিহাইড্রেট:

1. টলুইন পদ্ধতি

টলুইন পদ্ধতি হল স্যাকারিনের উদ্ভাবক ফ্যাক্লের্গ দ্বারা গৃহীত প্রথম পদ্ধতি এবং পরবর্তী প্রজন্মের দ্বারা বহুবার উন্নত করা হয়েছে। এটি স্যাকারিন সোডিয়াম তৈরির একটি অপেক্ষাকৃত সহজ পদ্ধতি এবং চীনে স্যাকারিন সোডিয়াম তৈরির আগের পদ্ধতি হয়ে উঠেছে। এর প্রধান কাঁচামালের মধ্যে রয়েছে অ্যানহাইড্রাস টলুইন, ক্লোরোসালফোনিক অ্যাসিড, অ্যামোনিয়া, অ্যাক্টিভেটেড কার্বন, তরল সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট, সোডিয়াম সালফাইট এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, যার মধ্যে রয়েছে রাসায়নিক বিক্রিয়া যেমন ক্লোরোসালফোনেশন, অ্যামিনেশন, অ্যামিনেশন, অক্সিডাইজেশন, প্রি-অক্সিডাইজেশন।

উৎপাদন পদ্ধতি:

ক্লোরোসালফোনিক অ্যাসিড ভরা ক্লোরোসালফোনেশন পাত্রে ধীরে ধীরে অ্যানহাইড্রাস টলিউইন যোগ করুন এবং কম তাপমাত্রায় বিক্রিয়া করুন। যোগ করার পরে, 3 ঘন্টা জন্য প্রতিক্রিয়া. প্রতিক্রিয়ার পরে, ক্লোরোসালফোনিক অ্যাসিডকে সম্পূর্ণরূপে পচানোর জন্য ঠান্ডা করুন এবং অ্যাসিড দ্রবণ ছেড়ে দিন। তারপরে প্রাপ্ত সালফোনাইল ক্লোরাইড তেলটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এটিকে 12 ঘন্টার জন্য - 15~- 20 ডিগ্রিতে ফ্রিজ করুন এবং প্যারা আইসোমার ক্রিস্টালটি ফিল্টার করুন। তরল হল ও-টলুয়েনসালফোনাইল ক্লোরাইড [2]। অ্যামোনিয়েটিং পাত্রে আগে থেকেই অ্যামোনিয়া জল রাখুন, ও-টোলুয়েনসালফোনাইল ক্লোরাইড যোগ করুন, 2 ঘন্টার জন্য 60 ডিগ্রিতে প্রতিক্রিয়া দিন, ঠান্ডা করুন, ফিল্টার করুন, সক্রিয় কার্বন দিয়ে ফিল্টার কেককে বিবর্ণ করুন, পরিশোধন পাত্রে যথাক্রমে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ দিয়ে পরিমার্জন করুন। o-toluenesulfonyl amide প্রাপ্ত। অক্সিডেশন পাত্রে O-toluenesulfonamide, জল এবং তরল সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড যোগ করুন, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটকে অক্সিডেশন পাত্রে 25-35 ডিগ্রিতে কয়েকবার রাখুন, এবং তারপর 7 ঘন্টার জন্য তাপ সংরক্ষণের প্রতিক্রিয়া পরিচালনা করুন, 25 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করুন, ধীরে ধীরে সোডিয়াম সালফাইট যোগ করুন অক্সিডেশন দ্রবণটি বর্ণহীন হওয়া পর্যন্ত সমাধান, ফিল্টার করুন, মিষ্টি স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত ম্যাঙ্গানিজ ডাই অক্সাইড ফিল্টার কেকযুক্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ফিল্টারটি একত্রিত করুন, pH 3 এ পাতলা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যোগ করুন, নন-অক্সাইড আলাদা করুন, ফিল্টার করুন, ফিল্টারে ঘনীভূত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যোগ করুন। সম্পূর্ণ বৃষ্টিপাত না হওয়া পর্যন্ত, ফিল্টার করুন, অদ্রবণীয় স্যাকারিন পেতে সামান্য অম্লীয় জল দিয়ে ফিল্টার কেকটি ধুয়ে ফেলুন। অদ্রবণীয় স্যাকারিন এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেটকে পর্যায়ক্রমে নিরপেক্ষকরণের পাত্রে পানি, তাপ এবং দ্রবীভূত করে ইনজেকশন করুন, প্রতিক্রিয়ার তাপমাত্রা 70 ডিগ্রিতে পৌঁছলে প্রতিক্রিয়া দ্রবণটিকে নিরপেক্ষে সামঞ্জস্য করুন, গরম থাকাকালীন ফিল্টার করুন এবং স্ফটিককরণ এবং শুকানোর পরে সমাপ্ত সোডিয়াম স্যাকারিন পান। পরিস্রুত

2. Phthalic anhydride পদ্ধতি

phthalic anhydride পদ্ধতি চীনের একটি আসল উদ্ভাবন। ব্যবহৃত কাঁচামালের মধ্যে রয়েছে ফ্যাথ্যালিক অ্যানহাইড্রাইড, মিথানল, অ্যামোনিয়া, তরল সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড, তরল ক্লোরিন, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, সালফিউরিক অ্যাসিড, সোডিয়াম নাইট্রাইট, কপার সালফেট, তরল সালফার ডাই অক্সাইড, টলুইন, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, অ্যাক্টিভেটেড কার্বন, অ্যাক্টিভেটেড কার্বন ইত্যাদি। অবক্ষয়, ইস্টারিফিকেশন, ডায়াজো, প্রতিস্থাপন, ক্লোরিনেশন, অ্যামিনেশন, অ্যাসিড বৃষ্টিপাত, নিরপেক্ষকরণ এবং অন্যান্য রাসায়নিক বিক্রিয়া।

উৎপাদন পদ্ধতি:

Phthalic anhydride এবং হিমায়িত অ্যামোনিয়া পর্যায়ক্রমে অ্যামিডেশন প্রতিক্রিয়া পাত্রে যোগ করা হয়, এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির পরে ধীরে ধীরে সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ যোগ করা হয়। pH{{0}}~12 সামঞ্জস্য করুন, তাপমাত্রা 0.5 ঘণ্টার জন্য রাখুন, এবং প্রতিক্রিয়া করুন, এবং তারপর সোডিয়াম অর্থোফর্মাইড বেনজয়েট দ্রবণ পেতে 3.5 ঘন্টার জন্য অ্যামোনিয়া নিঃসরণ করুন (এর পরে অ্যামিডেশন দ্রবণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে) . অ্যামিডেশন দ্রবণটি ইস্টারিফিকেশন পাত্রে ঠান্ডা হওয়ার পরে, হিমায়িত মিথানল এবং সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ যোগ করুন, 45 মিনিটের জন্য 0 ডিগ্রিতে প্রতিক্রিয়া করুন এবং তারপরে তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি বাড়ান। স্টার্চ পটাসিয়াম আয়োডাইড দ্রবণটি বর্ণহীন প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তারপরে উপযুক্ত পরিমাণে সোডিয়াম বিসালফাইট দ্রবণ যোগ করা হয়। ফিড দ্রবণটি মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি দ্রবীভূত করার জন্য গরম জল যোগ করুন, এটিকে স্থির রাখুন, আলাদা করুন, ফিল্টার করুন এবং মিথাইল অ্যানথ্রানিলেট (সংক্ষেপে মিথাইল এস্টার) পেতে তেলের স্তরটি আলাদা করুন। প্রথমে ডায়াজো পাত্রে জল, সালফিউরিক অ্যাসিড এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা প্রস্তুত মিশ্রিত অ্যাসিড রাখুন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, ধীরে ধীরে মিথাইল এস্টার এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট দ্রবণের মিশ্র দ্রবণ যোগ করুন। ডায়াজো তাপমাত্রা 25 ডিগ্রির নিচে রাখা হয়। প্রতিক্রিয়ার শেষে, স্টার্চ পটাসিয়াম আয়োডাইড দ্রবণটি হালকা বেগুনি দেখায় এবং পণ্যটি মিথাইল অর্থো সালফিউরিক অ্যাসিড (হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড) ডাইবেনজয়েট দ্রবণ (ডায়াজো দ্রবণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়)। ডিসপ্লেসমেন্ট পাত্রে ডায়াজো দ্রবণের তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি কমিয়ে দিন, কপার সালফেট যোগ করুন, সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং মিথাইল অর্থোসালফাইট বেনজয়েট আলাদা করুন। প্রায় 1 ঘন্টা পরে, H অ্যাসিড দিয়ে পরীক্ষা করার সময় প্রতিক্রিয়া শেষ বিন্দু বিবর্ণ হওয়া উচিত। তারপর টলুইন যোগ করুন, ক্লোরিন গ্যাস দিয়ে ক্লোরিন করুন, শেষ বিন্দু হিসাবে 2 শতাংশ বেনজিডিন ইথানল দ্রবণ নিন, যা গাঢ় সবুজ, এবং লেয়ারিংয়ের জন্য ছেড়ে দিন। জৈব স্তরটি হল মিথাইল ফ্যাথালেট বেনজিন সালফোনাইল ক্লোরাইড টলুইন দ্রবণ (এর পরে সালফোনাইল ক্লোরাইড নামে পরিচিত)। অ্যামিনেশন পাত্রে সালফোনাইল ক্লোরাইড এবং জল যোগ করুন, 10 ডিগ্রিতে অ্যামিনেশনের জন্য অ্যামোনিয়া জল যোগ করুন, তাপমাত্রা 70 ডিগ্রিতে পৌঁছতে পারে এবং পিএইচ মান 9-এর উপরে। দাঁড়ানোর পরে, নীচের স্তরে অ্যামোনিয়াম লবণের দ্রবণ নিন। অ্যামোনিয়াম অর্থোবেনজোসালফোনিমাইড দ্রবণ (সংক্ষেপে অ্যামিনেশন দ্রবণ)। অ্যামিনেটেড দ্রবণটি অ্যাসিড-বেস পাত্রে রাখুন, পিএইচ মান 1 না হওয়া পর্যন্ত টলুইন এবং 30 শতাংশ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড যোগ করুন, অ্যাসিড বৃষ্টিপাতের পরে 20 ডিগ্রিতে ঠাণ্ডা করুন এবং অদ্রবণীয় স্যাকারিন টলুইন দ্রবণ পেতে অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড ধুয়ে ফেলতে টলুইন স্তরটি নিন। . দ্রবণকে গরম করুন, নিরপেক্ষকরণের জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করুন, পিএইচ মান 3.8~4 এ সামঞ্জস্য করুন, দাঁড়ানোর পরে জলের স্তর নিন, বিবর্ণকরণ এবং পরিস্রাবণের জন্য সক্রিয় কার্বন যোগ করুন, ফিল্ট্রেটের pH মান 7 এ সামঞ্জস্য করুন, ডিকম্প্রেস করুন এবং ঘনীভূত করুন 70~ 75 ডিগ্রী, গরম থাকাকালীন ফিল্টার করুন এবং ফিল্টারকে ক্রিস্টালাইজেশন এবং শুকানোর মাধ্যমে সোডিয়াম স্যাকারিন পান।

স্যাকারিন সোডিয়াম, যা সোডিয়াম ফ্যাথালয়লসালফোনিমাইড নামেও পরিচিত, 1879 সালে বিকশিত হয়েছিল এবং এটি প্রাচীনতম কৃত্রিম অ-পুষ্টিকর মিষ্টি। এটি পানিতে দ্রবণীয়, এবং পাতলা দ্রবণে এর মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 200~500 গুণ। ঘনত্ব বেশি হলে এর স্বাদ তিক্ত হয়। অম্লীয় অবস্থায় উত্তপ্ত হলে, মিষ্টি স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এটি তেতো ও-অ্যামিনোসালফোনাইলবেনজোয়িক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। এটি স্থূলতা, হাইপারলিপিডেমিয়া, ডায়াবেটিস এবং দাঁতের ক্ষয়জনিত রোগীদের জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এর ক্যালোরি কম, শোষণ না করা এবং প্রস্রাবের সাথে স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিঃসরণ হয়। উপরন্তু, এটি নিকেল ক্রোমিয়াম ইলেক্ট্রোপ্লেটিং এর উজ্জ্বলতা, রক্ত ​​সঞ্চালন পরিমাপকারী এজেন্ট, অনুপ্রবেশকারী, ইত্যাদি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, বিস্তৃত ব্যবহার সহ।

মিষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে, স্যাকারিন সোডিয়াম থেকে পচনশীল অ্যানয়নগুলির একটি শক্তিশালী মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যখন আণবিক অবস্থায় মিষ্টি স্বাদ নেই এবং তারা তিক্ত অনুভব করে। স্যাকারিন সোডিয়ামের দ্রবণীয়তা এবং বিয়োজন বড়, তাই মিষ্টতা শক্তিশালী। সোডিয়াম স্যাকারিন ফুটানোর পরে ধীরে ধীরে পচে যাবে। যদি এটি সঠিক অনুপাতে অন্যান্য মিষ্টির সাথে ব্যবহার করা হয় তবে এটি দানাদার চিনির মিষ্টি স্বাদের কাছাকাছি হতে পারে। সোডিয়াম স্যাকারিন খাবারের দাগ এবং গাঁজন সৃষ্টি করে না।

যখন এর ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে বেশি হয়, তখন এর স্বাদ তিক্ত হয়। অ্যাসিডিক অবস্থায় স্যাকারিন সোডিয়াম গরম করলে এর মিষ্টি স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে এবং তিক্ত ও-সালফামল বেনজোয়িক অ্যাসিড তৈরি হবে। এই পদার্থ বর্ণহীন এবং কর্মক্ষমতা স্থিতিশীল. এর তাপ তুলনামূলকভাবে কম হওয়ায় এটি মানবদেহ দ্বারা শোষিত হওয়া সহজ নয়, তবে প্রস্রাব ও প্রস্রাবের সাথে শরীর থেকে বের হয়ে যেতে পারে। অতএব, স্যাকারিন সোডিয়াম স্থূলতা, হাইপারলিপিডেমিয়া এবং অন্যান্য রোগের রোগীদের দ্বারা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

গরম ট্যাগ: স্যাকারিন সোডিয়াম সল্ট ডাইহাইড্রেট ক্যাস 82385-42-0, সরবরাহকারী, নির্মাতা, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য