D - সিস্টাইন সিএএস 349-46-2

D - সিস্টাইনL - সিস্টাইন এর এন্যান্টিওমর, রাসায়নিক নাম ডি - 3,3 '- ডিথোডিয়ালানাইন (C₆hn₂o₄s₂) সহ। এটি প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড নন - এর অন্তর্গত। এটি ডি -} সিস্টাইন (ডি -} সিস্টিন) এর দুটি অণু সংযোগ করে একটি ডিসফ্লাইড বন্ড (- এস - এস -) এর মাধ্যমে গঠিত হয়। শক্ত অবস্থায়, এটি সাদা স্ফটিক বা পাউডার হিসাবে প্রদর্শিত হয়, প্রায় 260 ডিগ্রি (পচন) এর গলনাঙ্কের সাথে। এটি জলে দ্রবীভূত তবে পাতলা অ্যাসিড বা ক্ষারীয় দ্রবণগুলিতে দ্রবণীয়। ডি - সিস্টাইন প্রকৃতিতে বিরল এবং সাধারণত রাসায়নিক সংশ্লেষণ বা এল - সিস্টিনের এনজাইমেটিক রূপান্তর মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। এর অপটিকাল ক্রিয়াকলাপ (নির্দিষ্ট ঘূর্ণন [] d²⁵ ≈ - 215 ডিগ্রি, সি=1 1 এম এইচসিএল) l -} কনফিগারেশনের বিপরীতে। এল - অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য জৈবিক সিস্টেমগুলির সাধারণ পছন্দের কারণে, ডি - সিস্টাইনের বিপাকের ক্ষেত্রে সরাসরি ভূমিকা নেই, তবে এটি চিরাল সংশ্লেষণ, ড্রাগ বিকাশ এবং জৈব রাসায়নিক গবেষণার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ডিফিলিফাইড ডিআইএসপি-র জন্য একটি মডেল অণু। এর হ্রাস রাষ্ট্র, ডি-সিস্টাইন, ভারী ধাতব ডিটক্সিফিকেশন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গবেষণায়ও অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে উচ্চ মাত্রা প্রাকৃতিক সালফার বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

D - সিস্টাইনএকাধিক ব্যবহারের সাথে একটি প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড ডাইমার।

1। ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্র:

 

- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে, ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির উত্পাদন হ্রাস করতে এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। অক্সিডেটিভ ক্ষতি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার এবং বার্ধক্য হিসাবে অনেক রোগের সাথে সম্পর্কিত। অতএব, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অন্যতম উপাদান হিসাবে ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

- লিভার সুরক্ষা: থিওমিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে ইটকান লিভারের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। থিওমিনো অ্যাসিডগুলি দেহের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াতে অংশ নেয় এবং লিভার সেল মেরামত এবং বিপাকীয় ফাংশন পুনরুদ্ধারের প্রচারে সহায়তা করে।

- অ্যান্টি প্রদাহজনক প্রভাব: এটিতে একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টি - প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে যা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে এবং বাত এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

- ইমিউন বর্ধন: এটি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে এবং শরীরের অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

2। সৌন্দর্য এবং স্কিনকেয়ার ক্ষেত্র:

 

- অ্যান্টিঅক্সিডেশন এবং অ্যান্টি - বার্ধক্য: এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, ত্বকের কোষগুলিতে অক্সিডেটিভ চাপ হ্রাস করতে পারে এবং এইভাবে ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। এটি কোলাজেনের সংশ্লেষণকেও উদ্দীপিত করতে পারে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃ ness ়তা বাড়ায়।

- চুলের ক্ষতি রোধ করা: এটি পরিবেশ দূষণ, অতিবেগুনী বিকিরণ এবং রাসায়নিক চিকিত্সার মতো কারণগুলির দ্বারা চুল ক্ষতিগ্রস্থ হতে বাধা দিতে সহায়তা করতে পারে। এটি চুলের স্বাস্থ্য, শক্তি এবং উজ্জ্বলতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

- পেরেক সুরক্ষা: এটি নখের কাঠামো এবং শক্তি উন্নত করতে পারে, ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর নখের সমস্যা হ্রাস করতে পারে।

- পুষ্টিকর পরিপূরক: এটি পরিপূরক হিসাবে, শরীরকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করতে পারে এবং ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

3। খাদ্য শিল্প:

 

- খাদ্য সিজনিং: এটি সতেজতা বাড়ানোর প্রভাব ফেলে এবং প্রায়শই খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য একটি সিজনিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি খাবারের সামগ্রিক মানের উন্নতি করতে পারে এবং স্বাদের অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

- খাদ্য সংরক্ষণ: এটি খাবারে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা শেল্ফের জীবন এবং খাদ্যের স্থিতিশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি চর্বি জারণ এবং খাদ্য লুণ্ঠন রোধ করতে সহায়তা করে, যার ফলে খাবারের সতেজতা এবং গুণমান বজায় থাকে।

- মাংস প্রসেসিং: এটি মাংসের পণ্যগুলিতে যেমন ধূমপান এবং আচারযুক্ত মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি নাইট্রাইটের ব্যবহার হ্রাস করতে পারে এবং মানবদেহে নাইট্রাইটের সম্ভাব্য ক্ষতি হ্রাস করতে পারে।

- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: এটি খাবারের ক্ষেত্রে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়িয়ে এবং জারণের ফলে সৃষ্ট মানের পরিবর্তনগুলি রোধ করে।

ডাইং এজেন্টদের ক্ষেত্রে আবেদন

 

ডাইং এজেন্টদের ক্ষেত্রে, এটি এর অনন্য অ্যাপ্লিকেশন মানও প্রদর্শন করেছে। এর নির্দিষ্ট রাসায়নিক কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি নির্দিষ্ট রঞ্জকের জন্য সিন্থেটিক কাঁচামাল বা সহায়ক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে তাদের কর্মক্ষমতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত হয়।
এছাড়াও, এটি টেক্সটাইলগুলির রঞ্জন এবং সমাপ্তি প্রক্রিয়াতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ডাই অণুগুলির সাথে আলাপচারিতার মাধ্যমে, ডাই আপটেক এবং ফিক্সেশন রেট উন্নত করা যায়, ফলস্বরূপ টেক্সটাইলগুলি আরও প্রাণবন্ত এবং দীর্ঘ - স্থায়ী রঙগুলি অর্জন করে।

দুগ্ধ সংযোজনগুলির ক্ষেত্রে আবেদন

 

দুগ্ধ শিল্পে, অ্যাডিটিভরাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর দুর্দান্ত পুষ্টির মান এবং শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপের কারণে এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে পুষ্টিকর বর্ধক হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে, যার ফলে পণ্যগুলির পুষ্টির মান এবং বাজারের প্রতিযোগিতা বাড়ানো যায়।
এছাড়াও, এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলির স্বাদ এবং জমিন উন্নত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আলাপচারিতার মাধ্যমে, ডি - সিস্টাইন পণ্যটির স্বাদ এবং টেক্সচারটি সামঞ্জস্য করতে পারে, এটি গ্রাহকদের স্বাদের প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য রেখে আরও বেশি করে তোলে।

তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ক্ষেত্রে আবেদন

 

তেল এবং চর্বিগুলি স্টোরেজ এবং প্রসেসিংয়ের সময় অক্সিডেশন দ্বারা সহজেই প্রভাবিত হয়, যার ফলে গুণমান হ্রাস এবং পুষ্টির মান হ্রাস হয়। তেলের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য এবং তাদের পুষ্টির মান বজায় রাখতে, লোকেরা সাধারণত জারণ থেকে রোধ করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যুক্ত করে।
প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরাইভেটিভ হিসাবে এটিতে দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তেল এবং চর্বিগুলিতে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যার ফলে অক্সিডেটিভ চেইন প্রতিক্রিয়াগুলির উপস্থিতি অবরুদ্ধ করে। অতএব, এটি তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে তেলকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

D - Cys - d - সিস হ'ল দুটি ডি -} সিস্টিন অণুগুলির সংযোগ দ্বারা গঠিত এক ধরণের অপ্রাকৃত অ্যামিনো অ্যাসিড ডাইমার। এটির ওষুধ, খাদ্য শিল্প এবং প্রসাধনী ক্ষেত্র সহ বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। নীচে পণ্যের জন্য বেশ কয়েকটি সাধারণ সংশ্লেষণ পদ্ধতির বিবরণ দেওয়া হয়েছে:

গবেষণা ইতিহাসD - সিস্টাইন19 শতকের গোড়ার দিকে ইউরোপে ফিরে পাওয়া যায়। 1810 সালে, ব্রিটিশ রসায়নবিদ উইলিয়াম হাইড ওল্লাস্টন প্রথমে একটি সালফারকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন - ব্লাডার স্টোনস বিশ্লেষণ করার সময় স্ফটিক পদার্থযুক্ত এবং এটি "সিস্টাইন" নামকরণ করে, গ্রীক শব্দ "কিস্টিস" (যার অর্থ মূত্রাশয়) থেকে প্রাপ্ত। মানব ইতিহাসের এই প্রথমবারের মতো সিস্টাইন আবিষ্কার এবং নামকরণ করা হয়েছে, যদিও এর স্টেরিওসোমাররা তখন আলাদা ছিল না। 1824 সালে, সুইডিশ কেমিস্ট জে ö ns জ্যাকব বার্জেলিয়াস এই পদার্থ সম্পর্কে আরও বিশদ অধ্যয়ন পরিচালনা করেছিলেন এবং এর জৈব বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করেছেন। 1846 সালে, জার্মান রসায়নবিদ ফ্রেডরিচ ডাব্লু হিলার কৃত্রিমভাবে ইউরিয়া সংশ্লেষিত করার পরে সিস্টাইনের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে শুরু করেছিলেন এবং আবিষ্কার করেছেন যে এটি সালফার - পণ্যযুক্ত পণ্যগুলি উত্পাদন করতে শক্তিশালী অ্যাসিড দ্বারা পচে যেতে পারে। উনিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধে, জৈব রাসায়নিক বিশ্লেষণ কৌশলগুলির বিকাশের সাথে, সিস্টাইনের বোঝাপড়া ধীরে ধীরে গভীরতর হয়েছিল। 1879 সালে, জার্মান রসায়নবিদ আর্নস্ট লিওপোল্ড সালকোভস্কি আবিষ্কার করেছিলেন যে সিস্টাইনকে ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে সিস্টাইনে কমিয়ে আনা যেতে পারে, এই দুটি সালফার {{14} than এর মধ্যে রূপান্তর সম্পর্ক প্রথমবারের মতো প্রকাশ করে। 1899 সালে, সুইস কেমিস্ট এমিল ফিশার প্রথমে বুঝতে পেরেছিলেন যে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া সিস্টাইনের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির অপটিকাল ঘূর্ণন অধ্যয়ন করার সময় নির্দিষ্ট অপটিক্যাল ক্রিয়াকলাপ ছিল, এল - প্রকার এবং ডি -} প্রকারের মধ্যে পরবর্তী পার্থক্যের জন্য ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন। বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, স্টেরিওকেমিস্ট্রি বিকাশের সাথে সাথে ডি - সিস্টিনের গবেষণায় উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করা হয়েছিল। 1902 সালে, জার্মান রসায়নবিদ এমিল ফিশার অ্যামিনো অ্যাসিডের স্টেরিওসোমেরিজম অধ্যয়ন করার সময় প্রথমবারের জন্য ডি - সিস্টিনকে সফলভাবে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন এবং এল -}} সিস্টিনের সাথে এর আয়না সম্পর্ক নির্ধারণ করেছিলেন। এই আবিষ্কারটি অ্যামিনো অ্যাসিড স্টেরিওসোমারদের অস্তিত্ব এবং গুরুত্বের মানুষের স্বীকৃতির সূচনা চিহ্নিত করে। 1920 এর দশকে, x - রে স্ফটিকলোগ্রাফি প্রযুক্তির বিকাশ অ্যামিনো অ্যাসিড কাঠামো বিশ্লেষণের জন্য একটি নতুন সরঞ্জাম সরবরাহ করেছিল। 1923 সালে, ব্রিটিশ ক্রিস্টালোগ্রাফার উইলিয়াম হেনরি ব্র্যাগ প্রথমবারের জন্য এক্স -} রে বিচ্ছুরণের মাধ্যমে সিস্টাইনের স্ফটিক কাঠামোর ডেটা পেয়েছিলেন। 1931 সালে, জার্মান রসায়নবিদ কার্ল ফ্রয়েডেনবার্গ সিস্টাইন অণুতে ডিসফ্লাইড বন্ডগুলির সঠিক অবস্থান এবং কনফিগারেশন নির্ধারণ করেছিলেন। সিন্থেটিক রসায়নের অগ্রগতি ডি - সিস্টাইনের কৃত্রিম প্রস্তুতি প্রচার করেছে। 1935 সালে, আমেরিকান রসায়নবিদ ম্যাক্স বার্গম্যান ডি -} সিস্টাইন জারণের মাধ্যমে ডি - সিস্টাইন প্রস্তুত করার জন্য একটি পদ্ধতি তৈরি করেছিলেন। 1947 সালে, ব্রিটিশ রসায়নবিদ আলেকজান্ডার আর টড সংশ্লেষণ রুটের উন্নতি করেছিলেন এবং ডি - সিস্টাইন সংশ্লেষণের উচ্চ ফলন অর্জন করেছিলেন। এই সময়ের মধ্যে গবেষণাটি পরবর্তী জৈব রাসায়নিক গবেষণার জন্য একটি উপাদান ভিত্তি সরবরাহ করেছিল।

গরম ট্যাগ: d