সূর্যাস্ত হলুদ এফসিএফ সিএএস 2783-94-0

সূর্যাস্ত হলুদ এফসিএফ, রাসায়নিক নাম 6 - হাইড্রোক্সি- 5 - [(4-সলফোনিলফেনিল) অ্যাজো] -2-নেফথ্যালেনসালফোনিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম লবণ, মলিকুলার সূত্র C16H10N2NA2O2O7S7S2, ক্যাস 2783-0-0-0-0-0-0-g প্রোপিলিন গ্লাইকোল এবং জল, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, তেল এবং চর্বিযুক্ত দ্রবীভূত। জল দ্রবণীয় আজো রঙিন এজেন্ট হিসাবে এটি একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত কৃত্রিম খাদ্য রঙিন এজেন্ট। স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য এবং কম দামের কারণে এটি রঙিন খাবার এবং ওষুধের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘমেয়াদী ওষুধ পরীক্ষার পরে জল দ্রবণীয় আজো রঙ্গকগুলির সাথে সম্পর্কিত, এটি উচ্চ সুরক্ষা বলে মনে করা হয় এবং এটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্যবহারের জন্য ব্যাপকভাবে লাইসেন্সযুক্ত। এটি রঙিন খাবার, ওষুধ এবং প্রসাধনীগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ফলের স্বাদযুক্ত জল, ফলের স্বাদযুক্ত গুঁড়ো, ফলের শিশির, সোডা, মিশ্র ওয়াইন, ক্যান্ডি, কেক, ফ্রেমযুক্ত ফুল, লাল এবং সবুজ সিল্ক, ক্যানড, ঘনীভূত ফলের রস, সবুজ বরই, স্বাদ দই পানীয়, চিংড়ি ক্র্যাকার স্লাইস, ক্যান্ডি লেপের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সূর্যাস্ত হলুদ এফসিএফ, সূর্যাস্ত হলুদ বা খাবার হলুদ নং . 3 নামেও পরিচিত, এটি একটি কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত অ্যাজো ভিত্তিক জল - দ্রবণীয় রঙ্গক। এর উজ্জ্বল কমলা লাল রঙের স্কিম, ভাল স্থিতিশীলতা এবং কম - ব্যয় সুবিধার সাথে, সূর্যাস্ত হলুদ বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের সর্বাধিক ব্যবহৃত সিন্থেটিক রঙিন হয়ে উঠেছে। খাদ্য অ্যাডিটিভস (জিবি 2760-2024) ব্যবহারের জন্য চীনের জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, সানসেট ইয়েলো স্পষ্টভাবে নির্দিষ্ট খাদ্য বিভাগগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ, পানীয়, ক্যান্ডি, বেকড পণ্য, সিজনিং ইত্যাদির মতো 30 টিরও বেশি পণ্য কভার করে তবে এটি তাজা মাংস এবং ব্রেজযুক্ত রান্না করা খাদ্য পণ্যগুলির জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

মূল প্রয়োগের পরিস্থিতি এবং সূর্যাস্ত হলুদ রঙের ডোজ স্পেসিফিকেশন

 

1। পানীয়: ভিজ্যুয়াল আকর্ষণের মূল বর্ধক
পানীয়গুলি সূর্যাস্তের হলুদ জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত ক্ষেত্র এবং তাদের ব্যবহারগুলি পণ্যের ধরণ অনুসারে কঠোরভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়:
রস পানীয় এবং কার্বনেটেড পানীয়: সর্বাধিক ব্যবহারের পরিমাণ 0.10 গ্রাম/কেজি। সানসেট হলুদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের পানীয় যেমন আমের রস এবং কমলার রস একটি উজ্জ্বল কমলা হলুদ বর্ণের মতো দিতে পারে, কার্বনেটেড পানীয় তৈরি করে (যেমন কমলা স্বাদযুক্ত সোডা) আরও পূর্ণ - রঙে দেহযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কমলা স্বাদযুক্ত সোডা এর একটি ভাল - পরিচিত ব্র্যান্ডটি তার হালকা সংক্রমণকে 40% বাড়িয়েছে এবং 0.08g/কেজি সূর্যাস্ত হলুদ যুক্ত করে তার ভিজ্যুয়াল আবেদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে।
ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া পানীয় এবং উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয়: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। দই পানীয়গুলিতে, সূর্যাস্ত হলুদ এবং লেবু হলুদ রঙের সংমিশ্রণটি ফলের মাংসের রঙ যেমন আমের এবং আনারসের রঙ অনুকরণ করতে পারে, উদ্ভিদ প্রোটিনের ধূসর সাদা সুরকে মাস্ক করে। একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয় এন্টারপ্রাইজ সূত্রটি অনুকূল করে 0.12 গ্রাম/কেজি থেকে 0.09g/কেজি থেকে সূর্যাস্তের হলুদগুলির ডোজ হ্রাস করেছে, যা কেবল জাতীয় মান প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না তবে ব্যয়ও হ্রাস করে।

 

মিশ্রিত মদ: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। প্রাক মিশ্র ককটেলগুলিতে, সূর্যাস্ত হলুদ এবং আমরান্থের সংমিশ্রণটি পণ্যের গুণমানকে বাড়িয়ে একটি ক্যারামেল রঙের প্রভাব তৈরি করতে পারে। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের রম প্রাক মিশ্রিত পানীয়টি 0.07g/কেজি সূর্যাস্ত হলুদ যুক্ত করে হালকা হলুদ থেকে অ্যাম্বারে তার দেহের রঙকে আপগ্রেড করেছে, বাজারের গ্রহণযোগ্যতা 25%বৃদ্ধি করে।

2। ক্যান্ডি এবং বেকড পণ্য: রঙ অর্থনীতির একটি ব্যবহারিক উদাহরণ
ক্যান্ডি এবং বেকড পণ্যগুলি সূর্যাস্তের হলুদ রঙের আরেকটি বড় প্রয়োগের ক্ষেত্র এবং পণ্য বৈশিষ্ট্য অনুসারে তাদের ডোজ আলাদাভাবে সেট করা হয়:

ক্যান্ডি: নিয়মিত ক্যান্ডির সর্বাধিক ব্যবহার 0.10 গ্রাম/কেজি, এবং ক্যান্ডি লেপ এবং লাল সবুজ সিল্ক 0.20g/কেজি পৌঁছতে পারে। ফলের হার্ড ক্যান্ডিতে, সূর্যাস্ত হলুদ একা ব্যবহার করা যেতে পারে বা উজ্জ্বল নীল রঙের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে যেমন স্ট্রবেরি এবং কমলার মতো ফলের রঙ অনুকরণ করতে পারে। একটি ক্যান্ডি সংস্থা সূর্যাস্তের হলুদ প্যাকেজ করতে মাইক্রোক্যাপসুল প্রযুক্তি ব্যবহার করে, উচ্চ - তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের সময় পণ্যটির রঙ ধারণার হার 75% থেকে 92% এ বৃদ্ধি করে।

 

প্যাস্ট্রি: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। কেক সজ্জায়, সূর্যাস্ত হলুদ এবং টাইটানিয়াম ডাই অক্সাইডের সংমিশ্রণটি চকোলেট রঙের সাথে বিপরীতে ক্রিম ক্রিমের জন্য একটি হলুদ স্বর তৈরি করতে পারে। একটি নির্দিষ্ট চেইন বেকিং ব্র্যান্ড প্রাকৃতিক রঙের জন্য ভোক্তাদের পছন্দকে পূরণ করার সময় সূর্যাস্ত হলুদ রঙের পরিমাণকে অনুকূল করে কেক সাজসজ্জার ব্যয়কে 18% হ্রাস করেছে।
বিস্কুট ফিলিং: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। সানসেট হলুদ জ্যাম ভরা কুকিগুলির ভিজ্যুয়াল আবেদন বাড়িয়ে তুলতে পারে। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের লেবু স্বাদযুক্ত স্যান্ডউইচ কুকিজগুলি তাদের স্যান্ডউইচ রঙটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে উজ্জ্বল হলুদে 0.08g/কেজি সূর্যাস্তের হলুদ যুক্ত করে আপগ্রেড করেছে, যার ফলে বিক্রয় 15% বৃদ্ধি পেয়েছে।
3। মশাল এবং সস: স্বাদ এবং রঙের দ্বৈত বর্ধন
সূর্যাস্ত হলুদ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সর্বোচ্চ ব্যবহারের সীমা সহ ক্ষেত্রটি হ'ল ক্ষেত্র, এবং এর ফাংশনটি রঙিন মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, তবে স্বাদ পরিবর্তনও জড়িত:

 

জ্যাম এবং ফলের সিজনিং সিরাপ: সর্বোচ্চ 0.50 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। আমের সসে, সানসেট হলুদ প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির অপর্যাপ্ত স্থায়িত্বের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে (যেমন বিটা ক্যারোটিন), যার ফলে ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের সঞ্চয় করার পরে রঙ ধরে রাখার হার 85% এরও বেশি হয়। একটি নির্দিষ্ট জ্যাম সংস্থা সূর্যাস্তের হলুদ এবং কারমাইনকে মিশ্রিত করে তাজা আমের কাছে কমলা লাল রঙের স্বরকে অনুকরণ করে, পণ্য প্রিমিয়াম স্পেসকে 20%বাড়িয়ে তোলে।
ডিমের কুসুম সস এবং সালাদ ড্রেসিং: সর্বোচ্চ 0.50 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। মেয়োনিজে, সূর্যাস্ত হলুদ জারণের ফলে ধূসর সাদা রঙটি মাস্ক করতে পারে, যা পণ্য রঙকে তাজা ডিমের কুসুমের কাছাকাছি করে তোলে। একটি নির্দিষ্ট সালাদ ড্রেসিং ব্র্যান্ড তার পণ্যগুলির রঙের স্থিতিশীলতা 30% বাড়িয়েছে এবং 0.30g/কেজি সূর্যাস্ত হলুদ যুক্ত করে শেল্ফ জীবনকে 12 মাস পর্যন্ত বাড়িয়েছে।
সলিড যৌগিক সিজনিং: সর্বোচ্চ 0.30g/কেজি ব্যবহার। তাত্ক্ষণিক নুডল সিজনিং প্যাকগুলিতে, সূর্যাস্ত হলুদ গুঁড়োটির ভিজ্যুয়াল আবেদন বাড়িয়ে তুলতে পারে। ব্রাইজড গরুর মাংসের সিজনিং প্যাকেজের একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডটি 0.25g/কেজি সূর্যাস্তের হলুদ যুক্ত করে ধূসর বাদামী থেকে লালচে বাদামি থেকে গুঁড়ো রঙকে আপগ্রেড করেছে, যার ফলে ভোক্তাদের পুনরায় কেনার হারে 12% বৃদ্ধি পেয়েছে।

 

4। হিমায়িত পানীয় এবং পাফড খাবার: তরুণ ভোক্তা গোষ্ঠীর রঙ প্রলোভন
হিমায়িত পানীয় এবং পাফড খাবারগুলি হ'ল সূর্যাস্ত হলুদ প্রয়োগের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি দ্রুততম - এবং তাদের ডোজটি পণ্য ফর্ম অনুসারে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়:

আইসক্রিম এবং পপসিকলস: সর্বোচ্চ 0.09g/কেজি ব্যবহার। আমের স্বাদযুক্ত আইসক্রিমে, সূর্যাস্ত হলুদ তাজা আমের রঙ অনুকরণ করতে পারে, পণ্যের পার্থক্য এবং প্রতিযোগিতা বাড়িয়ে তোলে। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড তার আইসক্রিমের রঙের রেটিংটি 3.2 পয়েন্ট (5-পয়েন্ট স্কেলে) থেকে 0.07g/কেজি সূর্যাস্তের হলুদ যুক্ত করে 4.5 পয়েন্টে উন্নীত করেছে, যার ফলে বাজারের শেয়ার 8% বৃদ্ধি পেয়েছে।
পাফড খাবার: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। সানসেট হলুদ আলু চিপসে সিজনিং পাউডার এর আঠালো প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে। বারবিকিউ স্বাদযুক্ত আলু চিপগুলির একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের সিজনিং গোলাপী রঙকে আরও ইউনিফর্ম তৈরি করতে 0.08g/কেজি সূর্যাস্ত হলুদ যুক্ত করে 15% দ্বারা ভোক্তাদের সন্তুষ্টি বাড়িয়েছে।
ভাজা স্ন্যাকস: সর্বোচ্চ 0.10 গ্রাম/কেজি ব্যবহার। চিংড়ি স্ট্রিপগুলিতে, সূর্যাস্ত হলুদ ভাজার কারণে সৃষ্ট নিস্তেজ রঙটি মাস্ক করতে পারে। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড চিংড়ি স্ট্রিপগুলির উজ্জ্বলতা 20% বৃদ্ধি করতে এবং তেল জারণের হারকে 15% হ্রাস করার জন্য সূর্যাস্তের হলুদ ডোজকে অনুকূল করে তোলে।

সূর্যাস্ত হলুদ রঙের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য এবং প্রযুক্তিগত সুবিধা

 

1। রঙ স্থায়িত্ব: প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্টোরেজগুলির চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠা
সূর্যাস্ত হলুদ এফসিএফঅ্যাসিডিক, নিরপেক্ষ এবং দুর্বলভাবে ক্ষারীয় পরিবেশে দুর্দান্ত স্থিতিশীলতা প্রদর্শন করে এবং এর রঙের দৃ ness ়তা প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল

তাপ প্রতিরোধের: 30 মিনিটের জন্য 121 ডিগ্রি তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ উচ্চ - এর অবস্থার অধীনে, সূর্যাস্তের হলুদ রঙের ধারণার হার এখনও 90%ছাড়িয়ে গেছে, যখন - ক্যারোটিন কেবল 65%ধরে রাখা হয়।
হালকা প্রতিরোধের: ইউভি ইরেডিয়েশনের অধীনে, সূর্যাস্তের অর্ধেক - জীবন 120 ঘন্টা পৌঁছায়, যা কোচিনিয়াল লালের চেয়ে তিনগুণ।
জারণ প্রতিরোধের: 0.1%হাইড্রোজেন পারক্সাইডযুক্ত একটি দ্রবণে, সূর্যাস্তের হলুদ রঙ পরিবর্তনের হার মাত্র 5%, যখন অ্যান্থোসায়ানিন 30%পৌঁছায়।

 

2। ব্যয় কার্যকারিতা: শিল্প উত্পাদনের জন্য অর্থনৈতিক পছন্দ
সূর্যাস্তের হলুদটির সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া পরিপক্ক, কাঁচামাল ব্যয় কম, এবং এর দাম কেবল 1/5 - 1/10 প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির: সংশ্লেষণ পথ: পি-অ্যামিনোবেঞ্জেনেসালফোনিক অ্যাসিডকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে এটি ডায়াজোটাইজেশন, কাপলিং এবং সংশোধন করে এবং পরিমার্জনের মাধ্যমে সংশ্লেষিত হয়।
বৃহত্তর স্কেল উত্পাদন: বিএএসএফ এবং ল্যাংশেংয়ের মতো বড় গ্লোবাল সরবরাহকারীদের বার্ষিক উত্পাদন ক্ষমতা 1000 টন ছাড়িয়েছে, যা বৃহত্তর - স্কেল শিল্পায়নের প্রয়োজনগুলি পূরণ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন ব্যয়: ফলের রস পানীয়গুলিতে, সূর্যাস্ত হলুদ ব্যবহারের রঙিন ব্যয় কেবল - ক্যারোটিনের 1/8 এবং কোচিনিয়াল লালের 1/15।

 

3। যৌগিকতার সামঞ্জস্যতা: রঙ স্কিমগুলির নমনীয় কাস্টমাইজেশন
রঙের জায়গার অসীম প্রসারণ অর্জনের জন্য সূর্যাস্ত হলুদ বিভিন্ন রঙ্গকগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে:

লেবু হলুদ দিয়ে যৌগিক: হালকা হলুদ থেকে কমলা হলুদ থেকে গ্রেডিয়েন্ট রঙের স্বর অনুকরণ করতে পারে, আমের এবং কমলার মতো ফলের স্বাদযুক্ত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত।
অমরান্থ সহ যৌগিক: চকোলেট এবং কফি স্বাদযুক্ত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত ক্যারামেল রঙের প্রভাব উত্পাদন করতে পারে।
উজ্জ্বল নীল রঙের সাথে একত্রিত: স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিগুলির মতো লাল ফলের রঙ অনুকরণ করতে পারে, ফলের ক্যান্ডি এবং পানীয়ের জন্য উপযুক্ত।

(1) সূর্যাস্তের হলুদ প্রস্তুতি:

পি - অ্যামিনোবেঞ্জেনসুলফোনিক অ্যাসিডকে 11 - 12 এ যুক্ত করুন, তারপরে আস্তে আস্তে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে সোডিয়াম কার্বনেট যুক্ত করুন এবং এটি ফিল্টার করুন; 0-5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে শীতল করুন, পি-অ্যামিনোবেঞ্জেনসালফোনিক অ্যাসিডের পরিমাণ (ভর) এর 1.5-1.8 গুণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং দাঁড়ানো, সূক্ষ্ম 1-অ্যামিনো -4-সালফোনিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি বৃষ্টিপাত করুন এবং 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে শীতল করুন 1: 2 (ভর) সোডিয়াম নাইট্রাইট দ্রবণটি রিমোনিয়া সমাধানের জন্য 3-5 ডিগ্রি সি তে 3-5 ডিগ্রি সি যোগ করুন। প্রতিক্রিয়ার পরে, ফিড তরলটি কঙ্গো রেড টেস্ট পেপার থেকে দৃ strongly ়ভাবে অ্যাসিডিক (নীল)

75-80C এর 20 গুণ (ভর) এর সাথে পানিতে 2-ফেনল -6-সালফোনেট সোডিয়ামটি নাড়ুন এবং দ্রবীভূত করুন, কিছু সোডিয়াম কার্বনেট (মোট পরিমাণের 1/5), দ্রবীভূত এবং ফিল্টার যুক্ত করুন। ফিল্টারেটটি চুল্লীতে রাখুন, তারপরে অবশিষ্ট সোডিয়াম কার্বনেট যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং 5-8 ডিগ্রি সি তে শীতল করুন; তারপরে 10.15 ডিগ্রি সি এবং পিএইচ 8-9 এ, ধীরে ধীরে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে সংঘর্ষের প্রতিক্রিয়ার জন্য ভারী অ্যামোনিয়া সমাধান যুক্ত করুন। প্রতিক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে (2-সিএআই ফেনোল -6,8-ডিসলফোনেট সোডিয়ামটি কিছুটা অতিরিক্ত হয়), এটি 50-60% সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত গরম করুন, পরিশোধিত সোডিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করুন, এটি নাড়ুন, এটি স্বাভাবিকভাবে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন এবং স্ফটিকগুলি বৃষ্টিপাতের জন্য স্থির থাকুন; 70 সি এর 15 গুণ (ভর) এর সাথে পরিষ্কার জলে স্ফটিকটি দ্রবীভূত করুন এবং দ্রবণটি কিছুটা ক্ষারীয় তৈরি করতে যথাযথ পরিমাণ সোডিয়াম কার্বনেট যুক্ত করুন। পরিস্রাবণের পরে, পরিশোধিত লবণ যোগ করুন, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সাথে পিএইচকে 6.5-7.0 এ নাড়ুন এবং সামঞ্জস্য করুন। স্থির দাঁড়িয়ে, স্ফটিকযুক্ত, পৃথক এবং শুকনো সমাপ্ত পণ্য।

(২) প্রস্তুতিসূর্যাস্ত হলুদ এফসিএফঅ্যালুমিনিয়াম লেক:

অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রোক্সাইড অ্যালুমিনিয়াম লবণ যেমন অ্যালুমিনিয়াম ক্লোরাইড এবং অ্যালুমিনিয়াম সালফেট এবং অ্যালকালিস যেমন সোডিয়াম কার্বনেট থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে পণ্যটিকে বৃষ্টিপাতের জন্য সূর্যাস্তের হলুদ জলের দ্রবণে যুক্ত করা হয়

(৩) পি - অ্যামিনোবেঞ্জেনেসুলফোনিক অ্যাসিডের ডায়াজোটাইজেশনের পরে, এটি ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে 2-টিফেনল -6-সালফোনিক অ্যাসিডের সাথে মিলিত হয় এবং ফলস্বরূপ রঙ্গকটি টেবিল লবণের সাথে পৃথক করা হয়, ফিল্টার এবং পরিমার্জন করা হয়।

গরম ট্যাগ: সানসেট ইয়েলো এফসিএফ সিএএস 2783-94-0, সরবরাহকারী, উত্পাদনকারী, কারখানা, পাইকারি, কিনে, দাম, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য