ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার CAS 111-11-5

Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. চীনে ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার ক্যাস 111-11-5 এর অন্যতম অভিজ্ঞ নির্মাতা এবং সরবরাহকারী। আমাদের কারখানা থেকে এখানে বিক্রয়ের জন্য পাইকারি বাল্ক উচ্চ মানের ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার ক্যাস 111-11-5-এ স্বাগতম। ভাল পরিষেবা এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্য উপলব্ধ.

মিথাইল অক্টানোয়েট, যা মিথাইল অক্টানোয়েট নামেও পরিচিত, এটি একটি জৈব যৌগ যা CAS 111-11-5 এবং রাসায়নিক সূত্র C9H18O2। বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ স্বচ্ছ তরল। এই যৌগটিতে একটি শক্তিশালী ফল এবং সবুজ সুবাস রয়েছে, আম এবং স্ট্রবেরির মিশ্র সুবাসের মতো। জলে অত্যন্ত অদ্রবণীয়, জৈব দ্রাবক যেমন ইথানল, ইথার এবং তেলে দ্রবণীয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে আইরিস দই, স্ট্রবেরি, আনারস, বরই এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় তেলে বিদ্যমান। চাইনিজ GB2760-2011 ফুড অ্যাডিটিভ ইউজ স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, এটি ভোজ্য মশলা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। মিথাইল ক্যাপ্রোয়েটের ভালো গন্ধ আছে এবং ক্ষুধা বাড়াতে পারে। এটি মূলত আনারস, বেরি এবং ফলের এসেন্স তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, নির্দিষ্ট স্বাদযুক্ত খাবারগুলি তাদের সুগন্ধের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা যেতে পারে; প্রসাধনী ক্ষেত্রে, এর কম জ্বালা এবং ভাল ত্বকের ব্যাপ্তিযোগ্যতা সংবেদনশীল ত্বকের জন্য উপযোগী পণ্য বিকাশে ব্যবহার করা যেতে পারে; রাসায়নিক বিশ্লেষণে, নমুনাগুলি তাদের শারীরিক পরামিতি যেমন প্রতিসরণ সূচক, স্ফুটনাঙ্ক এবং গলনাঙ্ক পরিমাপ করে গুণগত এবং পরিমাণগতভাবে বিশ্লেষণ করা যেতে পারে।

নিম্নলিখিত মূল্য আপনার রেফারেন্স জন্য. বিস্তারিত জানার জন্য, অনুগ্রহ করে একটি তদন্ত পাঠান:

ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার, CAS 111-11-5, Purity>99.5%

HS কোড: 291559, বিপজ্জনক পণ্য: UN 1173 3/PG 2

প্যাকেজ: 180kg/200L ড্রাম, 4 ড্রাম/প্যালেট, 80 ড্রাম/20GP, বিপজ্জনক পণ্যের জন্য পেশাদার প্যাকেজ।

20GP=14.4মাউন্ট

14.4Mt, ইউনিট মূল্য: $7,620/Mt, মোট মূল্য: $109,728

সমুদ্রপথে FOB সাংহাই

উদ্ধৃতির বৈধ সময়কাল: 7 দিন

ইথাইল ক্যাপ্রিলেট, CAS 106-32-1, 14.4Mt, ইউনিট মূল্য: $6,825/Mt, মোট মূল্য: $98,280

গলনাঙ্ক − 40 ডিগ্রি , স্ফুটনাঙ্ক 79 ডিগ্রি , ঘনত্ব 0.878, বাষ্পের চাপ 1.33 hPa ( 34.2 ডিগ্রি সেলসিয়াস ), FEMA 2728|METHYL OCTANOATE, প্রতিসরণ সূচক n20 / D 1.418, ফ্ল্যাশ পয়েন্ট 163 ডিগ্রী F, স্টোরেজ অবস্থা + 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে স্টোর করুন , JECFA Number173, BRN 1752270।

ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার(CAS No. 111-11-5), অনন্য সুগন্ধ বৈশিষ্ট্য সহ একটি জৈব যৌগ হিসাবে, ওয়াইন, ফল এবং সাইট্রাসের জটিল গন্ধের কারণে খাদ্য শিল্পে একটি অপরিহার্য প্রাকৃতিক গন্ধের উপাদান হয়ে উঠেছে। এটির একটি স্থিতিশীল রাসায়নিক গঠন এবং উচ্চ নিরাপত্তা রয়েছে এবং এটি চাইনিজ GB2760-2011 স্ট্যান্ডার্ডে একটি অনুমোদিত ভোজ্য মশলা হিসাবে তালিকাভুক্ত, এবং FEMA 2728 থেকে GRAS (সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত) সার্টিফিকেশন পেয়েছে।

মূল স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং সারাংশ মিশ্রণ নীতি

 

1.1 সুবাস উপাদান বিশ্লেষণ
সুগন্ধের বৈশিষ্ট্যগুলি তার আণবিক গঠনে অক্টানোয়িক অ্যাসিড গ্রুপ এবং মিথাইল এস্টার গ্রুপের সমন্বয়বাদী প্রভাব থেকে উদ্ভূত হয়। সুবাস বিবরণ অন্তর্ভুক্ত:
মূল টোন: মিষ্টি কমলা এবং গাঁজনযুক্ত ওয়াইনের সমৃদ্ধ সুগন্ধ, ব্র্যান্ডি বা রামের সমৃদ্ধির অনুরূপ;
মধ্যম নোট: গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল (আনারস, আম) এবং বেরি (স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি) এর সংমিশ্রণ;
লেজের দ্রষ্টব্য: দীর্ঘস্থায়ী আফটারটেস্ট সহ একটি সূক্ষ্ম সাইট্রাস সুগন্ধ-।
এই বহু-স্তরের সুবাস এটিকে জটিল সারাংশ প্রস্তুত করার জন্য একটি আদর্শ ভিত্তি করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, আনারসের সারাংশে, তাজা আনারসের মিষ্টি এবং টক স্বাদ অনুকরণ করার জন্য এটি ইথাইল অ্যাসিটেট এবং ইথাইল বুটিরেটের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে; বেরি সারাংশে, এটি - ক্যাপ্রোল্যাকটোন এবং ভ্যানিলিনের সাথে একত্রিত করে সজ্জার মোটাতা বাড়াতে পারে।

 

1.2 এসেন্স মিশ্রন প্রযুক্তি
সারমর্মে ডোজ কঠোরভাবে খাদ্য সংযোজন মান অনুসরণ করা উচিত:
স্বাদযুক্ত খাবারের চূড়ান্ত ঘনত্ব হল 0.1-40 মিলিগ্রাম/কেজি, যা পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফলের রস পানীয়ের ডোজ প্রায় 5-15 মিলিগ্রাম/কেজি, এবং ক্যান্ডিতে এটি 20-30 মিলিগ্রাম/কেজি পৌঁছাতে পারে;
যৌগিক নীতি: সিট্রাল (কমলা সুগন্ধি), সিট্রোনেলল (সবুজ ঘাসের সুগন্ধি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে 1:2-1:5 অনুপাতে মিশ্রিত করুন যাতে ক্রিম এবং নারকেলের মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধি তৈরি হয়;
স্থিতিশীলতা অপ্টিমাইজেশান: মাইক্রোক্যাপসুল এম্বেডিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে, মিথাইল অক্টানোয়েটকে আরবি গাম এবং মাল্টোডেক্সট্রিনের সাথে সংমিশ্রণ করা যেতে পারে, যা উচ্চ তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণে (যেমন বেকিং) 40% এর বেশি ধরে রাখতে পারে।

খাদ্য শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন পরিস্থিতির সম্পূর্ণ কভারেজ

 

2.1 পানীয় এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্ষেত্র
জুস ড্রিংকস: কমলার জুস এবং আনারসের জুসে মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করা তাজা ছেঁকে নেওয়া রসে তাপ চিকিত্সার ফলে সৃষ্ট সুগন্ধের ক্ষতি পূরণ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এনএফসি কমলার জুসের একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড 0.8 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করে ভোক্তাদের "সতেজতা" এর রেটিং 25% বাড়িয়েছে;
কার্বনেটেড পানীয়: কোলা এবং স্প্রাইটের মতো পণ্যের কার্বনেশন এবং ফলের সুগন্ধ বাড়াতে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের সাথে সমন্বয় করুন;
দুগ্ধজাত দ্রব্য: দই এবং আইসক্রিমে, মিথাইল অক্টানোয়েট গাঁজন করার সময় উত্পাদিত টক এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট স্বাদকে মাস্ক করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত দইতে 12 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করলে স্ট্রবেরির স্বাদের সত্যতা স্কোর 6.2 পয়েন্ট থেকে 8.5 পয়েন্টে (10 পয়েন্ট স্কেলে) বৃদ্ধি পায়।

 

2.2 ক্যান্ডি এবং বেকড পণ্যের ক্ষেত্র
হার্ড ক্যান্ডি এবং নরম ক্যান্ডি: ফলের স্বাদযুক্ত ক্যান্ডির মূল মশলা। একটি নির্দিষ্ট এন্টারপ্রাইজ দ্বারা উত্পাদিত আমের স্বাদযুক্ত গামিগুলিকে 18 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট এবং 2 মিলিগ্রাম/কেজি গামা নন্যানোল্যাকটোন যোগ করে স্বাদ ধরে রাখার সময় 3 মিনিট থেকে 8 মিনিট পর্যন্ত বাড়ানো হয়েছিল;
চকোলেট পণ্য: ভ্যানিলিনের সাথে মিশ্রিত করা হলে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদযুক্ত স্যান্ডউইচ চকলেট তৈরি করা যেতে পারে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে চকলেটে 5 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করার ফলে ভোক্তাদের মধ্যে "অভিনবত্ব" এর গ্রহণযোগ্যতার হার 92% হয়েছে;
বেকড পণ্য: রুটি এবং কেকগুলিতে, এটি মিষ্টি এবং চর্বি কমাতে কিছু ভ্যানিলা নির্যাস প্রতিস্থাপন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের আনারস বান 0.5 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করে আনারসের স্বাদ অনুপ্রবেশের হার 70% থেকে 95% পর্যন্ত বাড়িয়েছে।

 

2.3 অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং সিজনিংয়ের ক্ষেত্রে
ওয়াইন সারাংশ: এটি হুইস্কি, ব্র্যান্ডি এবং অন্যান্য অ্যালকোহলের গাঁজনযুক্ত সুবাস মিশ্রিত করার জন্য মূল উপাদান। 0.2-0.5 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করে, ওয়াইন আরও জটিল ওক ব্যারেল বয়সী সুগন্ধ উপস্থাপন করতে পারে;
সিজনিং সস: টমেটো সস এবং বারবিকিউ সসে, মিথাইল অক্টানোয়েট ফলের সুগন্ধের ভিত্তি বাড়াতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের টমেটো সস 3 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করে "স্বাভাবিকতা" এর ভোক্তাদের স্বীকৃতি 30% বাড়িয়ে দেয়;
সুবিধার খাবার: ফাস্ট ফুড স্যুপ এবং সিজনিং পাউডারে, মিথাইল অক্টানোয়েট শিল্প প্রক্রিয়াকরণের দ্বারা উত্পাদিত গন্ধকে মাস্ক করতে পারে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে মুরগির স্যুপের অংশে 1 মিলিগ্রাম/কেজি মিথাইল অক্টানোয়েট যোগ করলে স্বাদের স্বাভাবিকতা স্কোর 4.8 পয়েন্ট থেকে 7.2 পয়েন্টে বৃদ্ধি পায়।

সিন্থেটিকক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টারনিম্নরূপ: ধাপ 1:2, মিথাইল 3-ডিব্রোমো ননানোয়েটের সংশ্লেষণ: একটি 500ml থ্রি মাউথ ফ্লাস্কে 100g (0.64mol) মিথাইল 2-নোনানোয়েট এবং 150ml ডাইক্লোরোমেথেন যোগ করুন, 108G (0.67mol) যোগ করুন এবং ব্রোমিনের 0 ডিগ্রির মধ্যে 1 ঘন্টার মধ্যে ড্রপ করে সম্পূর্ণ করুন 2 ঘন্টা, মধ্যবর্তী 2,3-ডিব্রোমো নননোনিক অ্যাসিড মিথাইল কেমিক্যালবুক এস্টার কম চাপে ডাইক্লোরোমেথেন পুনরুদ্ধার করে প্রাপ্ত হয়েছিল। ধাপ 2: ধাপ 1 থেকে 200ml ইথারে প্রাপ্ত মিথাইল 2,3-ডাইব্রোমোনোনোয়েট যোগ করুন, ধীরে ধীরে 56g (1.41mol) পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইড 30 ডিগ্রিতে যোগ করুন, 1 ঘন্টার মধ্যে যোগ করুন, 5 ঘন্টা এই তাপমাত্রায় নাড়তে থাকুন, জল নিভিয়ে ফেলার প্রতিক্রিয়া যোগ করুন বা সলভেন্ট ফেজ, এবং সলভেন্ট ফেজ পরে আলাদা করুন। অশোধিত পণ্য প্রাপ্ত. ভ্যাকুয়াম পাতনের পরে, সমাপ্ত মিথাইল 2-অক্টিনাইল কার্বক্সিলেট 26% ফলন সহ প্রাপ্ত করা যেতে পারে।

অ্যাসিড ক্যাটালাইসিস ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মেটাল এস্টার প্রস্তুত করার জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি। ধাপগুলো নিম্নরূপ:

প্রতিক্রিয়া সমীকরণটি নিম্নরূপ:

RCOOH+CH₃ওহ → RCOOCH₃+H₂O

তাদের মধ্যে, RCOOH octanoic অ্যাসিড প্রতিনিধিত্ব করে, এবং RCOOCH3 লক্ষ্য পণ্য প্রতিনিধিত্ব করে।

এই বিক্রিয়ার সারমর্ম হল ইস্টারিফিকেশন, যা ঘটে যখন অক্টানোয়িক অ্যাসিড এবং মিথানল সালফিউরিক অ্যাসিড, উত্পাদন এবং জলের অনুঘটকের অধীনে ইস্টারিফিকেশন প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। সালফিউরিক অ্যাসিডের কাজ হল বিক্রিয়ার হারকে ত্বরান্বিত করা এবং প্রতিক্রিয়ার অগ্রগতি প্রচার করা।

গরম ট্যাগ: ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড মিথাইল এস্টার ক্যাস 111-11-5, সরবরাহকারী, প্রস্তুতকারক, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য