18 শতকের প্রথম দিকে,কোলেস্টেরল পাউডারপিত্তথলিতে পাওয়া গেছে। 1816 সালে, রসায়নবিদ বেঞ্চার লিপিড বৈশিষ্ট্যযুক্ত এই পদার্থটির নামকরণ করেছিলেন কোলেস্টেরল। এটি কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান এবং কিছু স্টেরয়েড এবং কোলিক অ্যাসিড জৈব সংশ্লেষণে জড়িত। কারণ অনেক খাবারেই থাকে যা অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর। আপনি যদি এই জাতীয় খাবারগুলি খুব বেশি এড়িয়ে যান, তবে এটি সহজেই পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যা রক্তাল্পতা এবং অন্যান্য রোগের দিকে পরিচালিত করে।
ডায়েটে, ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যেমন সেলারি, কর্ন, ওটস ইত্যাদি খাওয়া ভালো; চায়ের চা রঙ্গক মোট রক্ত কমাতে পারে। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করুন: যেমন পশুর ভিসেরা, এবং পশুর তেলের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল খান। অ্যালকোহল পান রক্তে HDL বাড়াতে পারে এবং এর প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ভূমিকাকে শক্তিশালী করতে পারে। অ্যালকোহল সেবন প্রতিদিন 20 গ্রামের কম (ওয়াইন Baijiu 50 গ্রামের বেশি নয়) উপযুক্ত; ওয়াইন আরো উপযুক্ত, কিন্তু কঠোরভাবে গ্রহণ সীমিত করা আবশ্যক.
উচ্চ উপাদানযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, প্রাণীর মস্তিষ্ক, পশুর যকৃত এবং কিডনি, কাটলফিশ (SQUID), কাঁকড়া রো, কাঁকড়ার পেস্ট ইত্যাদি। কাঁকড়ার মাংস প্রতি 100 গ্রাম কাঁকড়ার মাংসে 235 মিলিগ্রাম এবং প্রতি 100 গ্রাম কাঁকড়ায় 460 মিলিগ্রাম থাকে। রো শূকরের লিভারে কোলেস্টেরোর পরিমাণ বেশি। বিশ্লেষণ অনুসারে, এটি প্রতি 100 গ্রাম শূকরের লিভারে প্রায় 368 মিলিগ্রাম রয়েছে। এর উত্থান কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় সে সম্পর্কে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত পরামর্শ দিয়েছেন:
বেশি করে মাছ খান: এইচডিএল-সি-তে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের (টুনা, ম্যাকেরেল, স্যামন এবং সার্ডিনে মাছ) প্রভাবের একটি গবেষণা দেখায় যে যখন মাছের সংখ্যা সপ্তাহে 1 বার বা এমনকি 1 বার খাওয়া হয় দিনে, এটি কার্যকরভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কমাতে পারে।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খান: খুব বেশি আঁশযুক্ত খাবার যেমন পুরো শস্য এবং রুটি মানবদেহে LDL-C এর পরিসর কার্যকরভাবে কমাতে পারে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের প্রভাবিত প্রভাব অর্জন যে আঙ্গুলেরকোলেস্টেরল পাউডারবিষয়বস্তু, খাদ্যে ফাইবার অবশ্যই 15 ~ 30 গ্রাম পৌঁছাতে হবে। আপনি প্রাতঃরাশে এক প্লেট ব্ল্যাকবেরি, দুপুরের খাবারে অর্ধেক বাটি মসুর ডাল, রাতের খাবারে এক প্লেট গোটা গমের পাস্তা এবং পাঁচটি শুকনো পীচ অর্ধেক করে নাস্তা হিসেবে যোগ করতে পারেন। বেশি করে সয়া পণ্য খান: সয়া পণ্য যেমন টফু এবং বর্ধিত উদ্ভিদ প্রোটিনে আইসোফ্লাভোন নামক প্রাকৃতিক ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই রাসায়নিকটি শরীর থেকে ধমনীর জন্য ক্ষতিকারক এলডিএল-সি দূর করতে সাহায্য করে।
পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পান: ম্যাসাচুসেটসের টাফ্টস ইউনিভার্সিটির গবেষণা দেখায় যে রক্তে ভিটামিন সি-এর মাত্রা শরীরের HDL-সি মাত্রার সাথে সরাসরি সমানুপাতিক। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে প্রতিদিন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের 3-4 পরিবেশন খাওয়া, যেমন সাইট্রাস ফল, আলু, ব্রকলি, ফুলকপি, স্ট্রবেরি, পেঁপে এবং গাঢ় সবুজ শাকসবজি,কোলেস্টেরল পাউডারমানব রক্তে ভিটামিন সি-এর সামগ্রী উন্নত করতে পারে, শরীরে এইচডিএল-সি-এর পরিমাণ বাড়াতে এবং মসৃণ রক্তনালীগুলি নিশ্চিত করতে পারে।