গম অলিগোপেপটাইড

ময়দা পণ্য উন্নতকারী

গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং হাইড্রোফিলিক অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশে সমৃদ্ধ,গম অলিগোপেপটাইডগ্লুটেন নেটওয়ার্ক গঠনকে শক্তিশালী করার জন্য ময়দা পণ্যগুলিতে স্টার্চ অণু এবং জলের অণুগুলির সাথে হাইড্রোজেন বন্ড তৈরি করতে পারে। 0.5%-1.5% (ভরাংশের ভগ্নাংশ) সহ ময়দার পরিপূরক পণ্যটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত সান্দ্রতা, স্থিতিশীলতা এবং এক্সটেনসিবিলিটি দেখায়, সাথে বর্ধিত গাঁজন উচ্চতা এবং গ্যাস ধরে রাখার হার, সেইসাথে পিক সান্দ্রতা এবং ভাঙ্গন মান হ্রাস করে, যা কার্যকরভাবে স্টার্চ জিলাটিনাইজেশন এবং রেগ্রেট্রোকে বাধা দেয়।

রুটি উৎপাদনে, 1% যোগ করলে পণ্যটি রুটির নির্দিষ্ট ভলিউম এবং অভ্যন্তরীণ টেক্সচার, কম স্টার্চ স্ফটিকতা, বিলম্ব ক্ষয় এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে। উপরন্তু, স্বাদ এবং পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য পণ্যটি স্টিমড বান, নুডলস এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে এবং ঐতিহ্যগত পণ্যগুলির সহজে বিপরীতমুখীকরণ এবং মোটা টেক্সট পণ্যগুলির সমস্যা সমাধান করতে পারে।

দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য নিউট্রিয়েন্ট ফরটিফায়ার

দই গাঁজন করার সময় পণ্য যোগ করা গাঁজন চক্রকে ছোট করতে পারে এবং পণ্যের গঠন এবং সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে পারে।

লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন সহ প্রচুর শাখাযুক্ত-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড দইয়ের পুষ্টির মান বাড়ায়, সেইসঙ্গে পণ্যের স্থিতিশীলতা উন্নত করে এবং ঘোলের বৃষ্টিপাত কমায়৷ দুগ্ধজাত পানীয়, পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে, প্রোটিন প্রোটিনকে সক্রিয় করার জন্য একটি পুষ্টি উপাদান হিসেবে কাজ করে এবং প্রোটিনকে শক্তিশালী করে তোলে। এবং স্বাদ, এবং বিশেষ গোষ্ঠী যেমন শিশু এবং বয়স্কদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে।

কার্যকরী পানীয় জন্য কাঁচা মাল

অসামান্য জল দ্রবণীয়তা, তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং অ্যাসিড-বেস প্রতিরোধের সাথে, পণ্যটি কার্যকরী পানীয়ের জন্য একটি প্রিমিয়াম কাঁচামাল।

এর ক্লান্তি বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ক্রীড়া পানীয়ের বিকাশকে সক্ষম করে, ক্রীড়াবিদদের দ্রুত শক্তি পূরণ করতে, পেশীর ক্লান্তি দূর করতে এবং শারীরিক পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, টরিন-গমের পেপটাইড যৌগিক পানীয় যা 1.0% রক্তে ল্যাকটিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে মানবদেহে নাইট্রোজেন, সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজ কার্যকলাপ এবং গ্লাইকোজেন সামগ্রী বৃদ্ধি করে এবং কার্যকরভাবে ব্যায়াম-জনিত ক্লান্তি দূর করে। উপরন্তু, পণ্যটি বিভিন্ন ভোক্তা গোষ্ঠীর স্বাস্থ্য চাহিদা মেটাতে রোগ প্রতিরোধক-নিয়ন্ত্রক এবং বিরোধী-পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইমিউন-নিয়ন্ত্রিত স্বাস্থ্য খাদ্য

পণ্যটি ইমিউন কোষের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহজনক উপাদানের মাত্রা সংশোধন করে শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। ক্ষারীয় প্রোটিজ হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে তৈরি পণ্যটি লিম্ফোসাইটের বিস্তারকে উন্নীত করতে পারে, ম্যাক্রোফেজের ফ্যাগোসাইটিক ফাংশনকে শক্তিশালী করতে পারে এবং প্যাথোজেন সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। 1.0-5.0 গ্রাম/কেজির সাথে পরিপূরক সলিড পানীয়গুলি সেলুলার অনাক্রম্যতা, হিউমারাল ইমিউনিটি এবং প্রাকৃতিক ঘাতক কোষের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, কম অনাক্রম্যতা রয়েছে যেমন বয়স্ক এবং অপারেটিভ পুনর্বাসন রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

এর কার্যপ্রণালী রিসেপ্টরগুলির মতো টোল-সক্রিয় করার সাথে সম্পর্কিত এবং ইমিউন ফ্যাক্টরগুলির নিঃসরণকে উন্নীত করার সাথে সম্পর্কিত, যা ইমিউন ডিসফাংশন কমাতে এবং রোগের প্রকোপ কমাতে সহায়তা করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-বার্ধক্যজনিত স্বাস্থ্যকর খাবার

পণ্যটির টার্মিনাল অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশে ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ, ইমিডাজল এবং অন্যান্য কাঠামো রয়েছে, যা হাইড্রোজেন দাতা হিসেবে কাজ করে মুক্ত র‌্যাডিকেলগুলি অপসারণ করতে, Keap1-Nrf2 সিগন্যালিং পাথওয়েকে সক্রিয় করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের অভিব্যক্তি যেমন সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ এবং পণ্যের ক্যাটলিপিডস লেভেল কমায়।ভিভোতেপরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যটি মাউসের লিভারে মোট সুপারঅক্সাইড বর্জন ক্রিয়াকলাপ এবং গ্লুটাথিয়ন স্তরকে উন্নীত করতে পারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে এবং সেলুলার সেন্সেন্স বিলম্বিত করতে পারে।

তদনুসারে, পণ্যটি বার্ধক্য বিরোধী স্বাস্থ্য খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যা ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে এবং শারীরিক বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে, মধ্য-বয়স্ক, বয়স্ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-চাহিদা জনসংখ্যাকে পূরণ করে৷

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য খাদ্য

পণ্যটি একটি প্রাকৃতিক এনজিওটেনসিন-রূপান্তরকারী এনজাইম (ACE) ইনহিবিটরি পেপটাইড। এটি প্রতিযোগিতামূলকভাবে ACE এর সক্রিয় সাইটগুলির সাথে আবদ্ধ হয়, অ্যাঞ্জিওটেনসিন I-এর এনজিওটেনসিন II-তে রূপান্তরকে বাধা দেয়, যার ফলে রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয় এবং রক্তচাপ হ্রাস পায়।

পেপটাইডের টুকরা যার মধ্যে রয়েছে Ile-Leu-Arg এবং Ile-Leu-Pro-Arg inগম অলিগোপেপটাইডথ্রোম্বিন কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে, ভাসোডিলেশনকে উন্নীত করতে পারে, কোলেস্টেরল 7 -হাইড্রোক্সিলেস এক্সপ্রেশনকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ কমাতে পারে এবং থ্রম্বোসিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। প্রাসঙ্গিক স্বাস্থ্য খাবার হাইপারটেনসিভ এবং হাইপারলিপিডেমিক জনসংখ্যার জন্য উপযুক্ত, রক্তচাপ এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

রক্তের গ্লুকোজ-নিয়ন্ত্রিত স্বাস্থ্য খাদ্য

পণ্যটি -গ্লুকোসিডেস, -অ্যামাইলেজ এবং ডিপেপটিডিল পেপটিডেস-IV (DPP-IV) এর ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়, কার্বোহাইড্রেটের পচন এবং শোষণকে বিলম্বিত করে, ইনসুলিন নিঃসরণকে উৎসাহিত করে এবং প্রসবোত্তর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

1 kDa-এর নিচে আণবিক ওজন সহ পণ্যটি সর্বোচ্চ -গ্লুকোসিডেস ইনহিবিটরি কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। পেপটাইড সেগমেন্ট যেমন LDLQR এবং AGGFR প্রতিযোগিতামূলকভাবে এনজাইম সক্রিয় সাইটগুলির সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং রক্তে গ্লুকোজ তৈরির হার কমাতে পারে। অধিকন্তু, পণ্যটি অগ্ন্যাশয়ের কোষের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে দমন করতে পারে এবং স্বাভাবিক ইনসুলিন নিঃসরণ ফাংশন বজায় রাখতে পারে, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের এবং উচ্চ রক্তে গ্লুকোজযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্লুকোজ বিপাককে উন্নত করতে সহায়তা করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।