পাপেইন পাউডার সিএএস 9001-73-4

Papain পাউডারএকটি জৈব যৌগ। সাদা থেকে হালকা বাদামী হলুদ নিরাকার পাউডার বা তরল, পানিতে দ্রবণীয়, গ্লিসারিন, ইথানলে দ্রবণীয়, ক্লোরোফর্ম এবং ইথারে। এটি একটি বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক জৈবিক এনজাইম যা আধুনিক বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তি সহ অপরিণত পেঁপে ফলের (ক্যারিকা পেঁপে) চামড়ার সাদা দুধ থেকে নিষ্কাশন করা হয়। যা পেঁপে গাছের ক্ষীর থেকে প্রাপ্ত (ক্যারিকা পেঁপে), এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যা তার শক্তিশালী হজম এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। এই এনজাইমটি cysteine ​​proteases এর পরিবারের অন্তর্গত, যা প্রোটিনকে ছোট পেপটাইড বা অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলার ক্ষমতার জন্য পরিচিত।

এটি একটি সালফিহাইড্রিল (- SH) যা এন্ডোপেপ্টিডেস সমন্বিত, প্রোটিজ এবং এস্টেরেজ ক্রিয়াকলাপ সহ, এবং এর বিস্তৃত নির্দিষ্টতা রয়েছে। এটিতে প্রাণী ও উদ্ভিদ প্রোটিন, পলিপেপটাইড, এস্টার, অ্যামাইড ইত্যাদির জন্য শক্তিশালী হাইড্রোলাইসিস ক্ষমতা রয়েছে। একই সময়ে, এটির একটি সংশ্লেষণ ফাংশনও রয়েছে এবং প্রোটিয়েডগুলিতে প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট সংশ্লেষিত করতে পারে। Papain উচ্চ এনজাইম কার্যকলাপ, শক্তিশালী তাপ স্থিতিশীলতা এবং নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য আছে।

পেঁপে লোশন হাইড্রোলাইজড প্রোটিনের সক্রিয় নির্যাস হল প্রথম দিকের প্রোটিজ প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। তাজা পেঁপে দুধ দুধের অনুরূপ, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে জেলে জমা হতে পারে। পেঁপের দুধে চার ধরনের প্রোটিনেস থাকে, যেমন প্যাপেইন, প্যাপেইন এ, কাইমোসিন বি এবং প্যাপেইন স্কিন এনজাইম এ। সাধারণ প্যাপেইনে এই চারটি প্রোটিজ থাকে।

বিশুদ্ধ প্যাপেইন তৈরির কাজ হল অ্যামোনিয়াম সালফেট এবং সোডিয়াম ক্লোরাইডের সাথে ক্রমাগত তাজা লোশন এবং অ্যাক্টিভেটর হিসাবে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিয়ে জলীয় দ্রবণ থেকে প্যাপেইনকে স্ফটিক করা। এরপর কিমেল এবং স্মিথ বালালদের পদ্ধতির উন্নতি করেন।

KI mmel এর পদ্ধতি হল শুকনো দুধ থেকে অপরিশোধিত এনজাইমের জলের নির্যাস প্রাপ্ত করার জন্য অ্যাক্টিভেটর হিসাবে হেমিসারকোসিন ব্যবহার করা এবং তারপরে অ্যামোনিয়াম সালফেট এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে প্যাপেইনকে প্রস্ফুটিত করা এবং তারপরে হেমিলিউসিন দ্রবণে স্ফটিক করা। সম্পূর্ণ বিশুদ্ধকরণের জন্য ছয়টি ধাপের প্রয়োজন ছিল, এবং পেঁপে লোশনের দ্রবণীয় উপাদানগুলির 6-7% জন্য প্রাপ্ত পেপেইন ছিল।

সম্প্রতি, অ্যাফিনিটি ক্রোমাটোগ্রাফি মিও সিরিজের একটি মিথস্ক্রিয়া গোষ্ঠীর সাথে প্যাপেইন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়েছে, প্রতিটি প্রোটিন অণু পর্যাপ্ত কার্যকলাপ সহ, যা কাঁচামাল হিসাবে শুকনো লোশন দিয়েও প্রস্তুত করা হয়। বানিজ্যিকভাবে উপলব্ধ পেপাইন হল পেপেইনের অপরিশোধিত পণ্য। বিভিন্ন প্রস্তুতির প্রক্রিয়ার কারণে, এর রঙ দুধের সাদা থেকে লালচে বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পানিতে অদ্রবণীয় পদার্থ রয়েছে।

শুকানোর পদ্ধতি অপরিশোধিত পেপাইনের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। কম তাপমাত্রায় লোশন দ্রুত শুকিয়ে এবং স্প্রে শুকানোর মাধ্যমে উচ্চমানের পণ্য পাওয়া যায়। হিমায়িত এবং শুকানোর মাধ্যমে বিশেষ মানের সাথে সম্পূর্ণ দ্রবণীয় এবং জীবাণুমুক্ত প্যাপেইন পাওয়া যায়, যা প্রতিযোগিতামূলক কিন্তু ব্যয়বহুল।

Papain পাউডারপ্রোটিওলাইটিক এনজাইম ধারণকারী একটি সিস্টাইন, এবং এর প্রোটিওলাইটিক কার্যকলাপ সিস্টাইনের অবশিষ্টাংশের সালফিহাইড্রিল গ্রুপের উপর নির্ভর করে। Papain হল একটি একক চেইন প্রোটিন যা 212টি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ দিয়ে গঠিত। প্রতিটি প্যাপেইন অণুতে সাতটি সিস্টাইনের অবশিষ্টাংশ থাকে, যার মধ্যে ছয়টি তিনটি ডিসালফাইড বন্ধন গঠন করে। 25 তম অবস্থানে থাকা সিস্টাইন বিনামূল্যে সক্রিয় সালফাইড্রিল গ্রুপ সরবরাহ করে। প্যাপেইনের তৃতীয় কাঠামো এক্স-রে ক্রিস্টালোগ্রাফি দ্বারা নির্ধারিত হয়েছে। হিস্টিডিন 159-এর ইমিডাজল রিং সিস্টাইন 25-এর খুব কাছাকাছি, এবং খাঁজের পিছনে লেগে থাকে। 159 অবস্থানে থাকা হিস্টিডিনের অবশিষ্টাংশগুলি আংশিকভাবে হাইড্রোফোবিক অঞ্চলে ট্রিপটোফ্যান দ্বারা গঠিত এবং হাইড্রোজেন বন্ড দ্বারা 175 অবস্থানে অ্যাসপার্টিক অ্যামোনিয়ার সাথে আবদ্ধ থাকে।

পাপাইনের সূক্ষ্ম, সাদা থেকে হলুদ বর্ণের পাউডার ফর্ম এটিকে অত্যন্ত বহুমুখী করে তোলে এবং বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে, যা একটি টেন্ডারাইজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, এটির শক্ত প্রোটিন ফাইবারগুলি ভেঙে মাংসের টেক্সচার বাড়ায়, এটিকে আরও কোমল এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে। রান্নার সময় ত্বরান্বিত করতে এবং সামগ্রিক স্বাদ উন্নত করতে এটি marinades এবং মাংসের টেন্ডারাইজারগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

খাদ্যের বাইরে, এটি স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য শিল্পে ব্যাপক ব্যবহার খুঁজে পায়। এর মৃদু এক্সফোলিয়েটিং ক্রিয়া ত্বকের মৃত কোষগুলিকে অপসারণ করতে সাহায্য করে, মসৃণ, উজ্জ্বল ত্বকের প্রচার করে। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এটিকে ত্বকের ছোটখাটো জ্বালা, ক্ষত এবং পোড়ার চিকিত্সার জন্য উপকারী করে তোলে। তদ্ব্যতীত, এটি প্রদাহ হ্রাস করতে এবং আর্থ্রাইটিসের মতো পরিস্থিতিতে নিরাময় প্রচারে সহায়তা করতে পারে যখন এটি টপিক্যালি প্রয়োগ করা হয় বা সম্পূরক হিসাবে খাওয়া হয়।

ফার্মাসিউটিক্যাল সেক্টরে, এটি পাচন সহায়ক এবং এনজাইম সম্পূরক উত্পাদনে নিযুক্ত করা হয়, যা হজমের ব্যাধি পরিচালনায় সহায়তা করে। শ্লেষ্মা এবং কফ ভেঙ্গে দেওয়ার ক্ষমতা এটিকে কাশির সিরাপ এবং গলার লজেঞ্জে একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে।

সামগ্রিকভাবে,papain গুঁড়া, তার প্রাকৃতিক, অ-বিষাক্ত, এবং বহুমুখী সুবিধার সাথে, প্রকৃতির নিজস্ব রসায়নের বিস্ময়ের প্রমাণ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে, সুস্থতা এবং সৌন্দর্যের জন্য একটি সামগ্রিক পদ্ধতির প্রস্তাব দেয়।

গরম ট্যাগ: papain পাউডার ক্যাস 9001-73-4, সরবরাহকারী, প্রস্তুতকারক, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য