Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. চীনে d(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেট ক্যাস 17629-30-0-এর সবচেয়ে অভিজ্ঞ নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের একজন। আমাদের কারখানা থেকে এখানে বিক্রয়ের জন্য পাইকারি বাল্ক উচ্চ মানের d(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেট ক্যাস 17629-30-0-এ স্বাগতম। ভাল পরিষেবা এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্য উপলব্ধ.
D(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেট, CAS 17629-30-0, আণবিক সূত্র C18H42O21 হল একটি ট্রাইস্যাকারাইড যা গ্যালাকটোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা গঠিত, যা প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন শাকসবজি এবং শস্যের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি একটি কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইড যা কিছু জৈবিক ক্রিয়াকলাপ যেমন অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এটি ঔষধি রাসায়নিক এবং খাদ্য সংযোজন উত্পাদনে অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। এটি ব্যাকটিরিওলজিতে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং ওষুধ এবং মাইক্রোবিয়াল কালচার মিডিয়াতে নির্দিষ্ট ব্যবহার রয়েছে। বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিস্তারের জন্য একটি প্রোবায়োটিক হিসাবে, এটি মানব এবং প্রাণীর জীবন্ত অঙ্গ প্রতিস্থাপনের জন্য প্রতিরক্ষামূলক বিতরণ তরলের একটি প্রধান উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় জীবিত ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকার জন্য এটি একটি বর্ধক এবং মাইক্রোবিয়াল সংস্কৃতির মাধ্যম হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। 1990 এর দশকে এটি চালু হওয়ার পর থেকে, পণ্যটি খাদ্য, ওষুধ, স্বাস্থ্য পণ্য, প্রসাধনী এবং ফিড শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
|
রাসায়নিক সূত্র |
C18H42O21 |
|
সঠিক ভর |
594.22 |
|
আণবিক ওজন |
594.51 |
|
m/z |
594.22 (100.0%), 595.23 (19.5%), 596.23 (4.3%), 596.23 (1.8%) |
|
মৌলিক বিশ্লেষণ |
C, 36.37; H, 7.12; O, 56.51 |
|
|
|
D(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটরাফিনোজ বা মধু ট্রাইস্যাকারাইড নামেও পরিচিত, এটি একটি কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইড যার অনন্য ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীর কারণে খাদ্য শিল্পে ব্যাপক প্রয়োগের মান রয়েছে।
এটির একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি রয়েছে এবং এটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের মতো যাদের চিনি খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তাদের জন্য উপযুক্ত। ঐতিহ্যগত মিষ্টির সাথে তুলনা করে, এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি স্বাদই নয়, এর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, উপকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রজননকে উন্নীত করতে পারে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, যার ফলে অন্ত্রের পরিবেশের উন্নতি হয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
চিনিমুক্ত খাবার:
এটি সুগার ফ্রি খাবার যেমন সুগার ফ্রি বিস্কুট, সুগার ফ্রি কেক ইত্যাদির মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করা যায়।
কার্যকরী পানীয়:
স্পোর্টস ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস ইত্যাদির মতো কার্যকরী পানীয়গুলির জন্য মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, যা ক্রীড়াবিদ এবং শক্তির পরিপূরক প্রয়োজন এমন ব্যক্তিদের জন্য মিষ্টি এবং শক্তি সহায়তা প্রদান করে।
2. একটি খাদ্য ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে
এটির দ্রবণে ভাল সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং এটি খাদ্য ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, এই পদার্থটি খাবারের সান্দ্রতা বাড়াতে পারে, এর স্বাদ এবং গঠন উন্নত করতে পারে, এর স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে এবং এর শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
দই: এটি দইয়ের জন্য একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে কাজ করতে পারে, এর সান্দ্রতা এবং গঠন বৃদ্ধি করে, এটিকে আরও সূক্ষ্ম এবং মসৃণ করে তোলে।
আইসক্রিম: এটি আইসক্রিমের জন্য একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে কাজ করতে পারে, এর পুরুত্ব এবং স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে, হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন বরফের স্ফটিক তৈরি হতে বাধা দেয় এবং আইসক্রিমের স্বাদ এবং গঠন বজায় রাখে।
জ্যাম: এটি জ্যামের সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতা বাড়াতে এটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও স্বাদযুক্ত করতে ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. একটি কার্যকরী খাদ্য উপাদান হিসাবে
এটির একাধিক শারীরবৃত্তীয় কাজ রয়েছে যেমন অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং কার্যকরী খাবারের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পদার্থটি যোগ করে, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য ফাংশন সহ খাদ্য তৈরি করা যেতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
অন্ত্রের স্বাস্থ্য পণ্য: অন্ত্রের স্বাস্থ্য পণ্যের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন প্রোবায়োটিক পাউডার, অন্ত্রের নিয়ন্ত্রক ইত্যাদি, অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করতে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণ করে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের স্তর উন্নত করতে।
ইমিউন নিয়ন্ত্রক খাবার: শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা উন্নত করতে মুখের তরল, ক্যাপসুল ইত্যাদির মতো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণকারী খাবারের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্যান্সার বিরোধী খাবার: প্রজনন কোষে ক্যান্সার প্রতিরোধী-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে এবং ক্যান্সার বিরোধী-ক্যান্সার খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ক্যানসার বিরোধী-মুখের তরল, অ্যান্টি-ক্যান্সার ক্যাপসুল, ইত্যাদি, যা ক্যান্সার রোগীদের সহায়ক থেরাপি প্রদান করে।
এটির একটি ভাল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে এবং খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে এটি একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পদার্থটি যোগ করে, খাবারকে আরও মিষ্টি এবং আরও সুস্বাদু করা যায়, এর স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করা যায়।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
সিজনিং: সিজনিং এর মিষ্টতা এবং স্বাদ বাড়াতে, সেগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে এটি সিজনিং, যেমন সয়া সস, ভিনেগার ইত্যাদির সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড পণ্য: বেকড পণ্যগুলিতে সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পাউরুটি, কেক ইত্যাদি, বেকড পণ্যগুলির মিষ্টিতা এবং স্বাদ বাড়াতে, তাদের নরম এবং মিষ্টি করে তোলে।
ক্যান্ডি: মিছরির জন্য কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ললিপপ, চুইংগাম ইত্যাদি, মিছরির মিষ্টিতা এবং স্বাদ বাড়াতে, এটিকে আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করে তোলে।
D(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটপ্রাণীদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করতে, তাদের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে একটি ফিড সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পশুপালনে, এটি পশুর খাদ্যে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন শূকরের খাদ্য, মুরগির খাদ্য, ইত্যাদি, পশুদের অন্ত্রের পরিবেশের উন্নতি করে, তাদের হজম এবং শোষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং তাদের বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রচার করে।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
পিগ ফিড: শূকরের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করে, তাদের হজম এবং শোষণ ক্ষমতার উন্নতি করে, তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে প্রচার করে এবং শুকরের মাংসের গুণমান এবং ফলন উন্নত করে, শূকরের খাদ্যে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মুরগির ফিড: মুরগির অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রিত করে, তাদের অনাক্রম্যতা উন্নত করে, রোগের প্রকোপ কমিয়ে এবং ডিমের ফলন ও গুণমান বৃদ্ধি করে মুরগির খাদ্যে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এটির অনন্য প্রয়োগের মান রয়েছে। এর চমৎকার ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য এবং তাপীয় স্থিতিশীলতার কারণে, এটি বেকিং প্রক্রিয়ার সময় বেকড পণ্যগুলিকে আর্দ্র এবং নরম রাখতে পারে, যখন বেকিং প্রক্রিয়ার সময় তাদের খুব শুষ্ক বা শক্ত হতে বাধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন উদাহরণ:
রুটি: এটি রুটির নরমতা এবং গঠন বাড়াতে এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে একটি উন্নতকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কেক: এটি কেকের জন্য একটি ময়েশ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বেক করার সময় সেগুলিকে আর্দ্র এবং নরম রাখে এবং কেকের স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করে।
বিস্কুট: কুকিজের জন্য মিষ্টি এবং ময়েশ্চারাইজার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, তাদের আর্দ্রতা বজায় রাখার সাথে সাথে তাদের আরও খাস্তা এবং সুস্বাদু করে তোলে।
চরিত্র
এটি একটি বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইড যা উদ্ভিদ (চিনি বিট গুড় বা তুলার বীজ) থেকে শারীরিক নিষ্কাশনের মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়। তুলা বীজ চিনি একটি সাদা বা হালকা হলুদ স্ফটিক পাউডার, এবং নির্জল তুলা বীজ চিনির গলনাঙ্ক হল 118-119 ডিগ্রি। সাধারণত, স্ফটিকটিতে 5 টি অণু স্ফটিক জল থাকে, যা ধীরে ধীরে 100 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হলে হারিয়ে যাবে। জলীয় দ্রবণের নির্দিষ্ট অপটিক্যাল ঘূর্ণন [ ] D হল +105 ডিগ্রি। স্ফটিক জলের সাথে রাফিনোজের গলনাঙ্ক 80 ডিগ্রি। অন্যান্য অলিগোস্যাকারাইডের বিপরীতে, তুলার বীজ চিনির ক্রিস্টাল পাউডারে 5 অণু স্ফটিক জল থাকে, তাই এটি 90% আপেক্ষিক আর্দ্রতার সাথে পরিবেশেও আর্দ্রতা বা ঝাঁকুনি শোষণ করবে না। অন্যান্য অলিগোস্যাকারাইড পাউডারের সাথে তুলনা করে, তুলা বীজ চিনির ক্রিস্টাল পাউডারে শক্তিশালী আর্দ্রতা শোষণ রয়েছে, যা তুলা বীজ চিনির ক্রিস্টাল পাউডারের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য এবং শীট-সদৃশ এবং পাউডারযুক্ত খাবার এবং ওষুধ যোগ করার জন্য অত্যন্ত উপকারী। একটি নিরাকার অবস্থায়, এটিতে শক্তিশালী আর্দ্রতা শোষণ এবং ময়শ্চারাইজিং ক্ষমতা রয়েছে।
জৈবিক কার্যকলাপ
এটি একটি কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইড যা বাইফিডোব্যাকটেরিয়ার শক্তিশালী বিস্তার, গুরুত্বপূর্ণ ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব, অ্যান্টি-হেমাটোলজিকাল প্রভাব, এবং জীবাণু কোষগুলিতে ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। খাদ্য শিল্পে, এটি বিভিন্ন পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, পুষ্টিকর মৌখিক তরল এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারে যোগ করা যেতে পারে। মানবদেহের দ্বারা খাওয়া এবং মানুষের কোলনে প্রবেশ করার পরে, এটি গাঁজন করা হয় এবং অন্ত্রের গ্যাস তৈরির জন্য গ্যাস উত্পাদনকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহার করা হয়, এই কারণেই মটরশুটি (এই পদার্থে সমৃদ্ধ) খাওয়ার ফলে অন্ত্রে গ্যাস হতে পারে। এটির ভাল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি চমৎকার খাদ্য বেস উপাদান। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।D(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটতুলার বীজ কেক ময়দা বা বীট গুড় থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণের জন্য নেওয়া যেতে পারে।
ডি(+)-র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের বিশ্লেষণী পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রধানত নিম্নলিখিত বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যেগুলির বিশুদ্ধতা সনাক্তকরণ, গঠন নিশ্চিতকরণ এবং অশুদ্ধতা বিশ্লেষণ ইত্যাদিতে ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে।
বিশুদ্ধতা সনাক্তকরণ পদ্ধতি
উচ্চ কর্মক্ষমতা তরল ক্রোমাটোগ্রাফি (HPLC)
প্রয়োগ: HPLC হল D(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের বিশুদ্ধতা সনাক্ত করার জন্য একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি। উপযুক্ত ক্রোমাটোগ্রাফিক কলাম এবং মোবাইল ফেজ বাছাই করে, অন্যান্য অমেধ্য থেকে D(+) -রেইনোজ পেন্টাহাইড্রেটকে আলাদা করা সম্ভব, যার ফলে এর বিশুদ্ধতা নির্ভুলভাবে নির্ণয় করা যায়।
বৈশিষ্ট্য: HPLC উচ্চ বিচ্ছেদ দক্ষতা, দ্রুত বিশ্লেষণ গতি এবং উচ্চ সংবেদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং D(+) - রেনোজ পেন্টাহাইড্রেটের বিষয়বস্তু এবং বিশুদ্ধতা নির্ভুলভাবে নির্ধারণ করতে পারে।
ভর স্পেকট্রোমেট্রি
প্রয়োগ: D(+) - রেনোজ পেন্টাহাইড্রেটের আণবিক ওজনের তথ্য নিশ্চিত করতে এবং অপবিত্রতা বিশ্লেষণ পরিচালনা করতে ভর স্পেকট্রোমেট্রি ব্যবহার করা যেতে পারে। ভর স্পেকট্রোমেট্রির মাধ্যমে, ডি(+) - রেনোজ পেন্টাহাইড্রেটের আণবিক আয়ন শিখর এবং অপরিষ্কার শিখরগুলি সরাসরি পর্যবেক্ষণ করা যায়, যার ফলে এর বিশুদ্ধতা নির্ধারণ করা যায়।
বৈশিষ্ট্য: ভর স্পেকট্রোমেট্রি উচ্চ সংবেদনশীলতা এবং উচ্চ রেজোলিউশন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং যৌগগুলির আণবিক ওজন তথ্য প্রদান করতে পারে। যৌগগুলির গঠন নিশ্চিতকরণ এবং অমেধ্য বিশ্লেষণের জন্য এটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ।
কাঠামোগত নিশ্চিতকরণের পদ্ধতি
পারমাণবিক চৌম্বকীয় অনুরণন পদ্ধতি (NMR)
প্রয়োগ: এনএমআর ডি(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেট-এ পরমাণুর আপেক্ষিক অবস্থান এবং রাসায়নিক পরিবেশ সম্পর্কে তথ্য প্রদান করতে পারে, যা এর ত্রিমাত্রিক গঠন নিশ্চিত করার জন্য খুবই উপযোগী। NMR স্পেকট্রার মাধ্যমে, D(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের প্রতিটি হাইড্রোজেন এবং কার্বন পরমাণুর রাসায়নিক পরিবর্তন বিশ্লেষণ করা যেতে পারে, যার ফলে এর আণবিক গঠন অনুমান করা যায়।
বৈশিষ্ট্য: NMR অ{0}}ধ্বংসাত্মক, উচ্চ রেজোলিউশন আছে এবং সমৃদ্ধ কাঠামোগত তথ্য প্রদান করতে পারে, এটি যৌগগুলির গঠন নিশ্চিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম করে তোলে।
অপবিত্রতা বিশ্লেষণ পদ্ধতি
পাতলা-স্তর ক্রোমাটোগ্রাফি (TLC)
প্রয়োগ: টিএলসি প্রাথমিক পৃথকীকরণ এবং ডি(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের অমেধ্য সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপযুক্ত বিকাশকারী এজেন্ট এবং ক্রোমোজেনিক এজেন্ট নির্বাচন করে, অমেধ্য থেকে D(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের পৃথকীকরণ এবং চাক্ষুষ সনাক্তকরণ অর্জন করা যেতে পারে।
বৈশিষ্ট্য: TLC এর সরলতা, দ্রুততা এবং উচ্চ সংবেদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং বিভিন্ন যৌগকে পৃথকীকরণ এবং সনাক্তকরণের জন্য উপযুক্ত।
কৈশিক ইলেক্ট্রোফোরসিস পদ্ধতি
প্রয়োগ: ক্যাপিলারি ইলেক্ট্রোফোরেসিস হল একটি দক্ষ এবং দ্রুত বিভাজন কৌশল যা ডি(+) -র্যাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেটের অমেধ্যকে পৃথকীকরণ এবং সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপযুক্ত ইলেক্ট্রোফোরেসিস অবস্থা এবং ডিটেক্টর নির্বাচন করে, ডি(+) -রেইনোজ পেন্টাহাইড্রেট এবং অমেধ্যগুলির দক্ষ পৃথকীকরণ এবং সঠিক সনাক্তকরণ অর্জন করা যেতে পারে।
বৈশিষ্ট্য: ক্যাপিলারি ইলেক্ট্রোফোরেসিস উচ্চ বিচ্ছেদ দক্ষতা, দ্রুত বিশ্লেষণের গতি এবং ছোট নমুনার আকারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং জটিল নমুনাগুলিতে অমেধ্য বিচ্ছেদ এবং সনাক্তকরণের জন্য উপযুক্ত।
গরম ট্যাগ: ঘ