প্রোপিল গ্যালেট পাউডার CAS 121-79-9

প্রোপিল গ্যালেট পাউডারপ্রোপিল গ্যালেট নামেও পরিচিত, এর আণবিক সূত্র C10Hl2O5 রয়েছে। সাদা থেকে হলুদ বাদামী স্ফটিক পাউডার বা মিল্কি সাদা সুই স্ফটিক। গন্ধহীন, সামান্য তিক্ত এবং জলীয় দ্রবণ স্বাদহীন। এটি হাইগ্রোস্কোপিক, এবং আলো এর পচনকে উন্নীত করতে পারে। এটি পানিতে অদ্রবণীয়, তবে গরম পানি, ইথানল, ইথার, প্রোপিলিন গ্লাইকোল, গ্লিসারিন, তুলাবীজের তেল, চিনাবাদাম তেল, লার্ডে দ্রবণীয়। এটি তাপের প্রতি সংবেদনশীল এবং গলনাঙ্কে পচে যায়। অতএব, খাবারে প্রয়োগ করার সময় এটির দরিদ্র স্থায়িত্ব রয়েছে এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী নয়, তাই এটি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ট্যান্ডার্ড (GB2760-2011) নির্ধারণ করে যে প্রোপিল গ্যালেট খাদ্য তেল, ভাজা খাবার, শুকনো মাছের পণ্য, বিস্কুট, তাত্ক্ষণিক নুডুলস, তাত্ক্ষণিক সেদ্ধ চাল, টিনজাত বাদাম এবং নিরাময় করা মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রোপিল গ্যালেট পাউডার, একটি গুরুত্বপূর্ণ ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, এর অনন্য রাসায়নিক গঠন এবং চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে খাদ্য, ফিড, ওষুধ, প্রসাধনী এবং শিল্পের ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রয়োগের মান দেখিয়েছে।

খাদ্য শিল্প: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণের জন্য মূল সংযোজন

 

1. তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বর্ধিত শেলফ জীবন
প্রোপিল গ্যালেট হল একটি তেল দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা স্পষ্টভাবে চীনের "খাদ্য সংযোজনের ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর মানদণ্ড" (GB2760-2011) এ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এর মূল কাজ হল চর্বি এবং তেলের স্বয়ংক্রিয় অক্সিডেশনের ফলে সৃষ্ট র্যাসিডিটি প্রতিরোধ করা। হাইড্রোজেন পরমাণু মুক্ত করে এবং তেল জারণ দ্বারা উত্পন্ন পেরক্সাইড মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে একত্রিত হয়ে, স্থিতিশীল নিম্ন-শক্তির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুক্ত র্যাডিকেল গঠিত হয়, যার ফলে চেইন বিক্রিয়াগুলিকে ব্লক করে। পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে:

উদ্ভিদ তেল: সয়াবিন তেল, তুলাবীজের তেল এবং পাম তেলের মতো অসম্পৃক্ত চর্বিগুলিতে এটির একটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। 0.05% যোগ করলে অক্সিডেশন ইন্ডাকশন পিরিয়ড তিন বারের বেশি দীর্ঘায়িত হতে পারে।
পশুর চর্বি: লার্ডের জন্য এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বিউটাইল হাইড্রোক্সাইনিসোল (বিএইচএ) এবং ডিবিউটাইল হাইড্রোক্সিটোলুইন (বিএইচটি) এর চেয়ে উচ্চতর, 0.1% সংযোজন স্তরে পারক্সাইড মান (পিওভি) 62% হ্রাস পেয়েছে।

 

হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল: মার্জারিন এবং সংক্ষিপ্তকরণে, 0.02% সংযোজন কার্যকরভাবে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনে বাধা দিতে পারে।

2. যৌগিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমের বর্ধিত প্রয়োগ
প্রোপিল গ্যালেট প্রায়শই বিএইচএ, বিএইচটি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের মতো বর্ধকগুলির সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয় যাতে একটি সিনারজিস্টিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নেটওয়ার্ক তৈরি করা হয়

1:1 অনুপাতে BHA/BHT-এর সাথে মিশ্রিত করা হলে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কার্যকারিতা 40% বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা খাবার যেমন আলুর চিপস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলস প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে যৌগ: ধাতব আয়নগুলিকে চেলেট করে (যেমন Fe ³ ⁺, Cu ² ⁺) তাদের অনুঘটক অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য, নিরাময় করা মাংসের পণ্যের শেলফ লাইফ 12 মাস পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

 

প্রয়োগের দৃশ্য: চীনা মান অনুযায়ী, সর্বাধিক ব্যবহারের পরিমাণ হল 0.1g/kg (চর্বি হিসাবে গণনা করা হয়), যা বিস্কুট, ঝটপট ভাত, টিনজাত বাদাম ইত্যাদির মতো উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

3. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উন্নত স্থিতিশীলতা
ভাজা খাবার: 180 ডিগ্রীতে ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন, 0.03% যোগ করলে খাবারের রঙ এবং খাস্তাতা বজায় রেখে 55% পর্যন্ত অ্যাক্রিলামাইডের উত্পাদন হ্রাস করতে পারে।
শুকনো মাছের পণ্য: চর্বি অক্সিডেশন এবং মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধিতে বাধা দিয়ে, শুকনো মাছে হ্যালিটোসিসের প্রকোপ 80% কমানো যেতে পারে।
মেরিনেট করা মাংসের পণ্য: সোডিয়াম নাইট্রাইটের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হলে, এটি নাইট্রোসামিনের উৎপাদন 30% কমাতে পারে এবং মাংসের পণ্যের লাল স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে।

ফিড শিল্প: ethoxyquinoline এর উদীয়মান বিকল্প

 

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং চিতা প্রতিরোধের দ্বৈত ফাংশন
ইউরোপীয় ফিড বাজারে,প্রোপিল গ্যালেট পাউডারধীরে ধীরে ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইথক্সিকুইনলিন (EMQ) প্রতিস্থাপন করছে:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্মক্ষমতা: 0.05% যোগ করলে খাদ্যে ভিটামিন A এর ধারণ হার 65% থেকে 92% পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারে, কার্যকরভাবে মাছের খাবার এবং সয়াবিন খাবারের মতো কাঁচামালের অক্সিডেশন এবং ক্ষয় রোধ করতে পারে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি মোল্ড: অ্যাসপারগিলাস ফ্লাভাস এবং অ্যাসপারগিলাস ওক্রাসাসের মতো বিষাক্ত ছত্রাকের প্রতিরোধের হার 85% পর্যন্ত, এবং এটি আর্দ্র পরিবেশে 3-6 মাস পর্যন্ত ফিডের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।

2. পশু পুষ্টির synergistic প্রভাব
গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির উৎপাদন: ব্রয়লার ফিডে ০.০২% প্রোপিল গ্যালেট যোগ করলে দৈনিক ওজন ৫% বৃদ্ধি পায় এবং খাদ্য রূপান্তর হার ৮% বৃদ্ধি পায়।

 

অ্যাকুয়াকালচার: মাছের খাদ্যে 0.01% ভিটামিন সি যৌগ মাছের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকলাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে এবং তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

3. পরিবেশ বান্ধব বিকল্প সমাধান
EMQ এর তুলনায়, প্রোপিল গ্যালেটের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

বায়োডিগ্রেডেবিলিটি: মাটির অর্ধেক-জীবন মাত্র 7-10 দিন, 90 দিনের EMQ থেকে অনেক কম, পরিবেশ দূষণের ঝুঁকি কমায়।
নিরাপত্তা: তীব্র বিষাক্ততা LD ₅₀ (ইঁদুরের মৌখিক) হল 5000mg/kg, যা প্রকৃত অ{1}}বিষাক্ত স্তরের অন্তর্গত এবং EU রিচ রেগুলেশনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে৷

চিকিৎসা ক্ষেত্র: স্থিতিশীল ফর্মুলেশন থেকে রোগের চিকিত্সা পর্যন্ত বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন

 

1. ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা
চর্বি দ্রবণীয় ওষুধ: ভিটামিন ই ইনজেকশনে 0.01% প্রোপিল গ্যালেট যোগ করলে অক্সিডেটিভ অবক্ষয়ের হার 70% কমাতে পারে এবং 36 মাস পর্যন্ত শেল্ফ লাইফ বাড়ানো যায়।
স্থিতিশীল ইনজেকশন: থায়োগ্লিসারলের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হলে, এটি কার্যকরভাবে বিবর্ণতা এবং সহজেই অক্সিডাইজযোগ্য ওষুধ যেমন অ্যাড্রেনালিন এবং ডোপামিনের ব্যর্থতা প্রতিরোধ করতে পারে।
ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের প্রস্তুতি: Danshen ইনজেকশনে 0.005% যোগ করলে তানশিনোন IIA-এর অক্সিডেটিভ অবক্ষয়কে বাধা দিতে পারে এবং এর ফার্মাকোলজিক্যাল স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে পারে।

2. রোগের চিকিত্সার সম্ভাব্য মান
কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা: এটি সুপারঅক্সাইড মুক্ত র্যাডিকেল (O ₂ ⁻) নির্মূল করে এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) এর অক্সিডেশনকে বাধা দিয়ে এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। প্রাণীর পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 0.1% খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ইঁদুরের মহাধমনী প্লেকের এলাকা 45% কমাতে পারে।

 

অ্যান্টিথ্রোম্বোটিক প্রভাব: প্লেটলেট একত্রিতকরণ এবং ফাইব্রিনোজেন শোষণকে বাধা দেয় এবং খরগোশের মডেলগুলিতে থ্রম্বাস গঠনের সময় 2.3 গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
অ্যান্টিটিউমার অ্যাডজুভেন্ট: নাইট্রোসামিন উৎপাদনে বাধা দিয়ে এবং টিউমার সেল অ্যাপোপটোসিস প্ররোচিত করে গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার এবং লিভার ক্যান্সারের মতো পাচনতন্ত্রের টিউমারগুলিতে এর সম্ভাব্য প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
3. ক্ষত নিরাময়ের প্রচার প্রক্রিয়া
0.02% জলীয় দ্রবণ: খরগোশের চামড়ার ক্ষত মডেলে, এটি এপিথেলিয়ালাইজেশন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং নিরাময়ের সময়কে 3 দিন কমিয়ে দিতে পারে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সিনার্জি: যখন সিলভার আয়নগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয়, তখন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিরুদ্ধে বাধা জোনের ব্যাস 18 মিমি (একা ব্যবহার করার সময় 12 মিমি) পর্যন্ত প্রসারিত হয়।

প্রসাধনী শিল্প: নিরাপদ এবং দক্ষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাধা

 

1. সূত্র স্থিতিশীলতার মূল গ্যারান্টি
গ্রীস সুরক্ষা: লোশন এবং ক্রিমে যোগ করা 0.05% সহজেই অক্সিডাইজড চর্বি যেমন স্কোয়ালেন এবং জোজোবা তেলের পারক্সাইড মান 60% কমাতে পারে।
সক্রিয় উপাদান সুরক্ষা: ভিটামিন সি এসেন্স দ্রবণে 0.02% সংমিশ্রণে ফেরুলিক অ্যাসিডের হালকা স্থিতিশীলতা 3 গুণ বৃদ্ধি করতে পারে এবং পণ্যটির শেলফ লাইফ 24 মাস পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারে।
2. ত্বকের বার্ধক্য বিরোধী-সিনেরজিস্টিক প্রভাব৷
ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং: হাইড্রক্সিল র‌্যাডিকেল (· OH) এবং সিঙ্গলেট অক্সিজেন (¹ O2) নিরপেক্ষ করে UV-প্ররোচিত ত্বকের ফটোগ্রাফি কমায়।

 

বিরোধী প্রদাহজনক মেরামত: 0.1% জেল ফর্মুলেশন IL-6 এবং TNF - এর মতো প্রদাহজনক কারণগুলির প্রকাশকে বাধা দিতে পারে এবং ব্রণ এবং একজিমার চিকিত্সার সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

3. নিরাপত্তা বৈজ্ঞানিক যাচাই
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000mg/kg, যা প্রকৃত অ-{1}}বিষাক্ত স্তরের অন্তর্গত।
ত্বকের জ্বালা: 1% ঘনত্বে, এটি মানুষের ত্বকে বিরক্তিকর নয়, তবে 10% ঘনত্বে, এটি কন্ট্যাক্ট ডার্মাটাইটিস হতে পারে।
হালকা নিরাপত্তা: কোনো ফটোটক্সিসিটি বা আলোক সংবেদনশীলতা নেই, দিনের বেলা ত্বকের যত্নের পণ্যের জন্য উপযুক্ত।

শিল্প ক্ষেত্র: বিশেষ উপকরণের উদ্ভাবনী প্রয়োগ

 

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং তৈলাক্ত তেলের দক্ষতা বৃদ্ধি
সিন্থেটিক এস্টার তেল: পলি আলফা ওলেফিন (PAO) বেস অয়েলে 0.5% যোগ করলে অক্সিডেশন স্থায়িত্ব (TOST লাইফ) 1000 ঘন্টা থেকে 3500 ঘন্টা পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে।
বায়োডিগ্রেডেবল তেল: অ্যালকাইলেটেড ডিফেনিলামাইনের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হলে, এটি রেপসিড অয়েল-ভিত্তিক লুব্রিকেন্টে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বায়োডিগ্রেডেবল উভয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে।
2. রাবার পণ্য বিরোধী পক্বতা
টায়ার প্রয়োগ: 1 অংশ যোগ করাপ্রোপিল গ্যালেট পাউডারপ্রাকৃতিক রাবার থেকে থার্মাল বার্ধক্য সহগ (TAI) 0.35 থেকে 0.62 পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারে, পরিষেবা জীবন 2-3 বছর বাড়িয়ে দেয়।
সিলিং উপাদান: 0.5% ফ্লুরোরাবার সহ যৌগ উল্লেখযোগ্যভাবে ওজোন ক্র্যাকিংকে বাধা দিতে পারে এবং -40 ডিগ্রি থেকে 150 ডিগ্রি রেঞ্জের মধ্যে স্থিতিস্থাপক স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে পারে৷

 

3. পলিমার উপকরণের জন্য স্টেবিলাইজার
পলিথিন (PE): তাপ-প্রতিরোধী অক্সিজেন স্টেবিলাইজার হিসেবে, তার এবং তারের অন্তরণ স্তরে 0.2% যোগ করলে বিরতির সময় দীর্ঘতা ধরে রাখার হার 65% থেকে 88% পর্যন্ত বেড়ে যায়।
পলিপ্রোপিলিন (পিপি): হার্ডারড অ্যামাইন লাইট স্টেবিলাইজার (HALS) এর সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হলে, এটি 5 বছরের বহিরঙ্গন এক্সপোজারের পরে তার প্রাথমিক প্রসার্য শক্তির 80% বজায় রাখে।

প্রোপিল গ্যালেট আধুনিক শিল্পে একটি অপরিহার্য কার্যকরী সংযোজন হয়ে উঠেছে এর বহু-লক্ষ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়া এবং ক্রস ডিসিপ্লিনারি প্রযোজ্যতার কারণে। খাদ্য সংরক্ষণ থেকে চিকিৎসা, প্রসাধনী সূত্র থেকে শিল্প উপাদান স্থিতিশীলতা, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের সাথে এর প্রয়োগের সীমানা ক্রমাগত প্রসারিত হচ্ছে। ভবিষ্যতে, সবুজ সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া এবং ন্যানোফর্মুলেশন প্রযুক্তিতে যুগান্তকারী সাফল্যের সাথে, প্রপাইল গ্যালেট নির্ভুল ওষুধ, উচ্চ-উৎপাদন এবং অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে আরও বেশি ভূমিকা পালন করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা মানব স্বাস্থ্য এবং টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখবে।

এর সংশ্লেষণ প্রোপিল গ্যালেট:

পদ্ধতিটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রস্তুতির প্রযুক্তিগত ক্ষেত্রের অন্তর্গত। এই পদ্ধতিতে, চাইনিজ নাটগাল প্রথমে নক করা হয়, কোরড করা হয়, চূর্ণ করা হয় এবং চূর্ণ করা গুঁড়ো যথাক্রমে ভাজা, ভাপানো, গাঁজন করা হয় এবং গাঁজন তরল সংগ্রহ করা হয়। তারপর গাঁজন তরল একটি বায়ুচলাচল স্থানে স্থাপন করা হয়, ঘনীভূত সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে অম্লীয়, n-প্রোপ্যানল যোগ করে, নাড়া, মিশ্রিত এবং ভোজ্য অ্যাসিড প্রোপিল অ্যাসিটেট পাওয়ার জন্য গরম করা হয়। পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত প্রোপিলেসেটেট গ্যালেটের ফলন বেশি, 97% এর বেশি পৌঁছেছে; প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি সহজ, সবুজ এবং দূষণমুক্ত-এবং পরিবেশ সুরক্ষিত।

প্রোপিল গ্যালেটের প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়া:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কাজগুলি জটিল এবং অনেক সম্ভাবনা রয়েছে, তবে প্রধান প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়া হল: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হাইড্রোজেন পরমাণুগুলিকে ছেড়ে দেয় এবং তেল এবং চর্বির স্বয়ংক্রিয় অক্সিডেশন বিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত পারক্সাইডের সাথে একত্রিত হয়, চেইন বিক্রিয়াকে ভেঙে দেয়, এইভাবে জারণ প্রক্রিয়াটিকে অব্যাহত রাখা থেকে বাধা দেয়।

ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (BHA, BHT, TBHQ, PG, ইত্যাদি) হাইড্রোজেন পরমাণুগুলিকে তেল এবং চর্বিগুলির স্বয়ংক্রিয় জারণ দ্বারা উত্পন্ন মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে একত্রিত করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির স্থিতিশীল, কম শক্তি মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করতে পারে, যাতে তেল এবং চর্বিগুলির অক্সিডেশন বিক্রিয়া অ্যান্টিঅক্সের উদ্দেশ্য{1} {}} অর্জন করতে পারে না৷

এর পটভূমি তথ্যপ্রোপিল গ্যালেট পাউডার:

বাতাসে স্বয়ংক্রিয় অক্সিডেশনের কারণে চর্বি বা তেল ভিত্তিক খাদ্য-কে র্যাসিডিটি এবং আফটারটেস্ট থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, কিছু খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাধারণত অক্সিজেন বিচ্ছিন্ন বা ডিঅক্সিজেনযুক্ত স্টোরেজ পদ্ধতি ছাড়াও যোগ করা হয়। তেল দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সাধারণত দেশে এবং বিদেশে খাবারে ব্যবহৃত হয় তার মধ্যে রয়েছে বিউটাইল হাইড্রোক্সাইনিসোল (বিএইচএ), ডিবুটাইল হাইড্রোক্সিটোলুইন (বিএইচটি), টার্ট বিউটাইল হাইড্রোকুইনোন (টিবিএইচকিউ), প্রোপিল গ্যালেট (পিজি) ইত্যাদি।

যাইহোক, বিএইচটি ইঁদুরের উপর একটি খারাপ গন্ধ এবং কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে, যা কিছু দেশে নিষিদ্ধ করা হয়েছে; BHA এর সংশ্লেষণ খরচ বেশি এবং এর বিষাক্ততা বেশি। এটির কার্সিনোজেনিক প্রভাব আছে কিনা তা এখনও পরীক্ষাধীন; TBHQ উচ্চ তাপমাত্রায় উদ্বায়ী করা সহজ এবং অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে প্রাণীদেহের জন্য বিষাক্ত হতে পারে। বিপরীতে, পিজি শুধুমাত্র কম বিষাক্ত, ব্যবহারে নিরাপদ নয়, অ্যান্টিঅক্সিডেশনে BHT এবং BHA থেকেও উচ্চতর। অতএব, এটি ব্যাপকভাবে ভোজ্য তেল, ফিড, ভাজা খাবার, শুকনো মাছের পণ্য, চর্বিযুক্ত বিস্কুট, টিনজাত এবং নিরাময় করা মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WTO) দ্বারা অনুমোদিত একটি চমৎকার তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

1. গ্লিসারিল স্টিয়ারেট কি? এবং কেন এটি ব্যবহার করা হয়?
Glyceryl polyacylate (PG) হল একটি কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত তেল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি প্রধানত তেল সমৃদ্ধ খাবারের (যেমন ভাজা খাবার, ইন্সট্যান্ট নুডুলস, সসেজ) এর অক্সিডেশন রোধ করতে ব্যবহৃত হয় যাতে ক্ষয়ক্ষতি এবং স্বাদ-বিহীন হয়, যার ফলে শেলফ লাইফ প্রসারিত হয়।
2. এটা কি নিরাপদ? বিতর্ক কেন?
নিয়ন্ত্রক সীমার মধ্যে ব্যবহার করা (সাধারণত 0.01% এর কম চর্বিযুক্ত) নিরাপদ বলে মনে করা হয়। বিতর্কটি মূলত কয়েকটি প্রাণীর পরীক্ষা থেকে উদ্ভূত হয় যা পরামর্শ দেয় যে উচ্চ মাত্রায় এটির হরমোনের হস্তক্ষেপের প্রভাব থাকতে পারে এবং কিছু লোক ত্বক বা শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। বর্তমানে, মূলধারার নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি (যেমন এফডিএ, ইএফএসএ) সমস্ত মান অনুযায়ী এর ব্যবহার অনুমোদন করে।
3. ক্রয় এবং ব্যবহারে কোন সীমাবদ্ধতা আছে কি?
খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে, ব্যক্তিদের বাড়িতে রান্না বা বাড়িতে তৈরি খাবার ব্যবহারের জন্য এটি সরাসরি কেনার অনুমতি নেই। এটি শুধুমাত্র খাদ্য উত্পাদন উদ্যোগগুলির জন্য অনুমোদিত খাদ্যের বিভাগগুলির মধ্যে এবং নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে জাতীয় মান (GB 2760) অনুসারে এটি ব্যবহার করার জন্য অনুমোদিত, এবং এটি অবশ্যই পণ্যের লেবেলে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা উচিত।

গরম ট্যাগ: প্রোপিল গ্যালেট পাউডার ক্যাস 121-79-9, সরবরাহকারী, প্রস্তুতকারক, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিক্রয়ের জন্য