10-HDA(লিঙ্ক:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/10-hda-cas-14113-05-4.html), এটি 10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোইক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C10H18O2। এটি ডাবল বন্ড এবং হাইড্রক্সিল ফাংশনাল গ্রুপ সহ একটি জৈব যৌগ, যার কিছু বিশেষ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে। প্রধান উৎস হল বুকের দুধের গ্লিসারাইড, বিশেষ করে পামিটিক গ্লিসারাইড। অতএব, এটি শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে শিশুর দুধের গুঁড়া এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, 10-এইচডিএ কিছু সামুদ্রিক খাবার যেমন কড, হাঙ্গর এবং সালমনের মধ্যেও রয়েছে। প্রয়োগের ক্ষেত্রে, 10-HDA ব্যাপকভাবে খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। খাদ্যের ক্ষেত্রে, 10-এইচডিএ মার্জারিন, শর্টনিং এবং কেকের মতো খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা খাবারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্টোরেজ প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে। ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে, 10-HDA ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্টারমিডিয়েট তৈরি করতে এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলিকে সংশ্লেষণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রসাধনী ক্ষেত্রে, 10-HDA প্রসাধনী সংযোজন যেমন ময়েশ্চারাইজার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
10-HDA গঠন:
10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোইক অ্যাসিড হল একটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যার আণবিক গঠনে একটি ডবল বন্ড এবং একটি কার্বক্সিল গ্রুপ রয়েছে। নিম্নে এর আণবিক গঠনের বিস্তারিত বিশ্লেষণ করা হল:
কার্বন পরমাণু: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের অণুতে 10টি কার্বন পরমাণু থাকে, যেগুলি একক এবং দ্বিগুণ বন্ধনের মাধ্যমে একত্রে যুক্ত হয়ে ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সাধারণ কঙ্কাল তৈরি করে। যেখানে, কার্বক্সিল গ্রুপে একটি কার্বন পরমাণু থাকে এবং ডাবল বন্ডে দুটি কার্বন পরমাণু থাকে।
ডাবল বন্ড: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের অণুতে একটি ডাবল বন্ড হল এর প্রধান অসম্পৃক্ত বন্ধন। এই দ্বৈত বন্ধনটি দশম কার্বন পরমাণু এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যাকবোনের দ্বিতীয় কার্বন পরমাণুর মধ্যে অবস্থিত, যা ফ্যাটি অ্যাসিডকে cis এবং ট্রান্স আইসোমার থাকতে দেয়। প্রাকৃতিক অবস্থায়, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিড প্রধানত ট্রান্স কনফিগারেশন গ্রহণ করে।
কার্বক্সিল: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের অণুর কার্বক্সিল গ্রুপটি দশম কার্বন পরমাণুর উপর অবস্থিত, যেখানে একটি অক্সিজেন পরমাণু এবং দুটি কার্বন পরমাণু রয়েছে। কার্বক্সিল গ্রুপগুলি হাইড্রোজেন আয়নগুলির সাথে একত্রিত হয়ে নেতিবাচক চার্জযুক্ত কার্বক্সিল আয়ন তৈরি করতে পারে, যা ফ্যাটি অ্যাসিডকে কিছুটা অম্লীয় করে তোলে।
প্রতিস্থাপক: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের অণুতে অন্য কোনো বিকল্প নেই।
উপরের আণবিক গঠন বিশ্লেষণের মাধ্যমে, আমরা 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং জৈবিক ক্রিয়াকলাপগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রান্স ডাবল বন্ড উভয় পাশে কার্বন পরমাণুর সাথে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল সংযোজিত সিস্টেম তৈরি করতে পারে, যা ফ্যাটি অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, কার্বক্সিল গ্রুপের অম্লতাও এই ফ্যাটি অ্যাসিডকে কিছু জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
10-HDA বৈশিষ্ট্য:
1. ইস্টারিফিকেশন প্রতিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ অ্যালকোহল বা ফেনলের সাথে বিক্রিয়া করে এস্টার যৌগ তৈরি করতে পারে। এই প্রতিক্রিয়ার জন্য সাধারণত অ্যাসিড অনুঘটক বা অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেসের মতো অনুঘটকের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয়। ইস্টারিফিকেশন জলের দ্রবণীয়তা এবং যৌগগুলির স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে এবং নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ডেরিভেটিভ প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথমে, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে কার্বক্সিল আয়নে বিচ্ছিন্ন হয় (1)।
তারপরে, অ্যালকোহল বা ফেনল (R-OH) অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে অ্যালকোহল বা ফেনলের অ্যানয়নে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় (2)।
এরপরে, কার্বক্সিল আয়ন অ্যালকোহল বা ফেনোলের অ্যানয়নের সাথে মিলিত হয়ে এস্টার (3) তৈরি করে।
অবশেষে, একটি প্রোটন (এইচ প্লাস) নির্গত হয় ইস্টারিফিকেশন প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ করার জন্য।
সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ হল:
C10H18O3 প্লাস R-OH → এস্টার প্লাস H প্লাস
এখানে, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিড 10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপকে প্রতিনিধিত্ব করে, এবং R-OH অ্যালকোহল বা ফেনলকে প্রতিনিধিত্ব করে।
2. অ্যামিডেশন প্রতিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ অ্যামোনিয়ার সাথে বিক্রিয়া করে অ্যামিড তৈরি করতে পারে। অ্যামিডেশন প্রতিক্রিয়াগুলি সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ওষুধ এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথমত, অ্যামাইড যৌগ তৈরি করতে অ্যাসিড অনুঘটক বা অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেসের মতো অনুঘটকের অংশগ্রহণের অধীনে 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ অ্যামোনিয়ার সাথে বিক্রিয়া করে।
সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ হল:
RCONHNH2 প্লাস C10H18O3 → RCONHNH10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়েট প্লাস H2O
তাদের মধ্যে, R একটি জৈব অ্যামাইন গ্রুপের প্রতিনিধিত্ব করে, NHNH2 অ্যামোনিয়াকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং 10-হাইড্রো{2}}ডিসেনোয়েট এমন একটি পণ্যের প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে {{3}হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ একটি অ্যামাইড গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত।
3. জারণ বিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2- ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের অসম্পৃক্ত দ্বিগুণ বন্ধন অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে পারক্সাইড উৎপন্ন করতে পারে। এই প্রতিক্রিয়ার জন্য সাধারণত ধাতব অনুঘটক বা অক্সিডেন্টের মতো অনুঘটকের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয়। অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ যেমন ভিটামিন ডি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথমত, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের অসম্পৃক্ত ডাবল বন্ডটি সংশ্লিষ্ট অ্যালকোহল বা অ্যালডিহাইড তৈরি করতে একটি উপযুক্ত অক্সিডেন্টের ক্রিয়ায় জারিত হয়।
সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ হল:
C10H18O3 প্লাস অক্সিডাইজিং এজেন্ট → পণ্য
তাদের মধ্যে, পণ্য অক্সিডেন্ট পছন্দ এবং প্রতিক্রিয়া অবস্থার উপর নির্ভর করে। কিছু ক্ষেত্রে, প্রতিক্রিয়া সহজতর করার জন্য একটি অনুঘটক বা প্রবর্তকেরও প্রয়োজন হতে পারে।
4. সালফোনেশন বিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ সালফিউরিক অ্যাসিড বা অন্যান্য সালফোনিক অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে সালফোনেট যৌগ তৈরি করতে পারে। সালফোনেশন প্রতিক্রিয়া যৌগের জলের দ্রবণীয়তা এবং স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে এবং নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ডেরিভেটিভ প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথমে, আমাদের 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের কাঠামোগত সূত্র জানতে হবে:
এর সালফোনেশন প্রতিক্রিয়া হল একটি সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপ (-SO3H) ডাবল বন্ডেড কার্বনের সাথে প্রবর্তন করা।
নির্দিষ্ট সালফোনেশন প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে জটিল, যার মধ্যে মধ্যবর্তী পণ্য যেমন সালফোনাইল ক্লোরাইড এবং সালফোনিক অ্যানহাইড্রাইড জড়িত।
সালফোনেশন বিক্রিয়ার রাসায়নিক সমীকরণ হল:
n C10H18O3 প্লাস SO3 → n 10-হাইড্রো-2-ডিসেনাইলসালফোনেট প্লাস (n-1) H2O
তাদের মধ্যে, n সালফোনেশনের ডিগ্রীকে প্রতিনিধিত্ব করে, অর্থাৎ সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপের সংখ্যা।
C10H18O3 সালফোনযুক্ত 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের প্রতিনিধিত্ব করে, অর্থাৎ, এমন একটি পণ্য যেখানে একটি সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপ একটি ডাবল-বন্ডেড কার্বনের সাথে প্রবর্তিত হয়।
5. ব্রোমিনেশন বিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের ডাবল বন্ড হাইড্রোজেন ব্রোমাইডের সাথে বিক্রিয়া করে ব্রোমিনেড ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। ব্রোমিনেশন প্রতিক্রিয়া নির্দিষ্ট ফাংশন সহ ব্রোমিনেড ডেরিভেটিভ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের ব্রোমিনেশন বিক্রিয়ার বিস্তারিত প্রক্রিয়া এবং এর সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ নিম্নরূপ:
প্রথমত, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের ডাবল বন্ড ব্রোমিনেড ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে হাইড্রোজেন ব্রোমাইড এবং অনুঘটকের ক্রিয়ায় ব্রোমিন পরমাণুর সাথে মিলিত হয়।
সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ হল:
HBr প্লাস C10H18O3 → Br2 প্লাস 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোয়েট
তাদের মধ্যে, Br একটি ব্রোমিন পরমাণুর প্রতিনিধিত্ব করে, এবং 10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোয়েট এমন একটি পণ্যের প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে 10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোইক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ ব্রোমিনেশন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
6. হাইড্রোজেনেশন বিক্রিয়া: 10-হাইড্রো-2- ডিসেনোয়িক অ্যাসিডের অসম্পৃক্ত ডবল বন্ড হাইড্রোজেনের উপস্থিতিতে অনুঘটকের সাথে বিক্রিয়া করে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। হাইড্রোজেনেশন বিক্রিয়াটি স্থিতিশীল ডেরিভেটিভ তৈরির জন্য বা শিল্প উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। 10-HDA হল একটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যাতে ডবল বন্ড থাকে। হাইড্রোজেনেশন বিক্রিয়া হল সংশ্লিষ্ট অ্যালকেনগুলির সাথে ডবল বন্ডের হাইড্রোজেনেশন হ্রাস।
প্রথমত, 10-হাইড্রো-2-ডিসেনোইক অ্যাসিড একটি অনুঘটকের ক্রিয়ায় হাইড্রোজেনের সাথে বিক্রিয়া করে, এবং ডবল বন্ড হাইড্রোজেন পরমাণুগুলিকে অনুরূপ অ্যালকেন তৈরি করতে শোষণ করে। এই প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়ায়, উপযুক্ত প্রতিক্রিয়ার অবস্থা প্রদান করা প্রয়োজন, যেমন উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ, অনুঘটক ইত্যাদি।
সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক সমীকরণ হল:
H2 প্লাস C10H18O3 → 10-হাইড্রোডেকেন প্লাস HOOH
তাদের মধ্যে, H2 হাইড্রোজেনের প্রতিনিধিত্ব করে, C10H18O3 প্রতিনিধিত্ব করে 10-হাইড্রক্সি-2-ডিসেনোয়িক অ্যাসিড, 10-হাইড্রোডেকেন হাইড্রোজেনেশনের পরে পণ্যের প্রতিনিধিত্ব করে, এবং HOOH হাইড্রোজেন পারক্সাইডের প্রতিনিধিত্ব করে।
প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, হাইড্রোজেনেশনের সময় উত্পাদিত দ্বিগুণ বন্ধনের কারণে হাইড্রোজেন পারক্সাইড একটি উপজাত। পারক্সাইডের নির্দিষ্ট অক্সিডাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রতিক্রিয়ার উপর কিছু প্রভাব থাকতে পারে। অতএব, প্রকৃত হাইড্রোজেনেশন প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়ায়, পেরোক্সাইডের উত্পাদন কমাতে এবং হাইড্রোজেনেশন প্রতিক্রিয়ার দক্ষতা উন্নত করতে প্রতিক্রিয়া পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।