L- কার্নিটাইন সংক্ষেপে lclt বলা হয়। বিশুদ্ধ কার্নিটাইন হল সাদা লেন্স বা সাদা স্বচ্ছ সূক্ষ্ম পাউডার। এটি পানি, ইথানল এবং মিথানলে খুব দ্রবণীয়, অ্যাসিটোনে সামান্য দ্রবণীয় এবং ইথার, বেনজিন, ক্লোরোফর্ম এবং ইথাইল অ্যাসিটেটে অদ্রবণীয়। এল-কার্নিটাইন আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ, ভাল জল দ্রবণীয়তা এবং জল শোষণ আছে এবং 200 ডিগ্রির উপরে উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। মানবদেহে এর কোনো বিষাক্ত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। লাল মাংস হল এল-কার্নিটাইনের প্রধান উৎস, যা মানবদেহ দ্বারা শারীরবৃত্তীয় চাহিদা মেটাতেও সংশ্লেষিত হতে পারে। এটি একটি আসল ভিটামিন নয়, তবে ভিটামিনের মতো একটি পদার্থ।
রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, এল-কার্নিটাইন পাউডার একটি মৌলিক রাসায়নিক। এটি দুটি আকারে বিদ্যমান: কার্নিটাইন দ্রবণ এবং এল-কারনিটাইন পাউডার। রাসায়নিক এই দুটি ফর্ম আমাদের পরীক্ষাগার দ্বারা প্রদান করা যেতে পারে. তারা additives হিসাবে বিভিন্ন পদার্থ বিদ্যমান. কার্নিটাইন অ্যামফোটেরিক আয়নের অন্তর্গত। যখন pH নিরপেক্ষ হয়, L-carnitine ল্যাকটোন আকারে বিদ্যমান এবং ভাল স্থিতিশীলতা আছে। সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপরীতে, এল-কার্নিটাইন একটি অ্যামাইন গ্রুপ বহন করে না, তবে একটি ইতিবাচক চার্জযুক্ত কোয়াটারনারি অ্যামোনিয়াম গ্রুপ বহন করে, যা পিএইচ অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয় না। তদুপরি, চিলেশন প্রক্রিয়াটি কেবল তার কার্বক্সিল গ্রুপে একটি চার-সদস্যের বলয় তৈরি করতে পারে না তবে হাইড্রক্সিল এবং কার্বক্সিল গ্রুপে একটি ছয়-সদস্যযুক্ত বলয় তৈরি করতে পারে। অতএব, এটি তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ইত্যাদির মতো অনেক ধাতব আয়ন সহ বিভিন্ন ধরণের স্থিতিশীল চেলেট তৈরি করতে পারে, সম্ভাব্য গঠন নীচের চিত্রে দেখানো হয়েছে। প্রকৃত ব্যবহারে, এল-কার্নিটাইন সাধারণত একটি নন-হাইগ্রোস্কোপিক লবণ হিসাবে প্রস্তুত করা হয় কারণ এর শক্তিশালী হাইগ্রোস্কোপিসিটি এবং ঘরের তাপমাত্রায় একত্রিত হতে সহজ। এই নীতির উপর ভিত্তি করে, এল-কার্নিটাইন একটি ননহাইগ্রোস্কোপিক লবণ হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, যেমন এল-কারনিটাইন টারটারিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ, এল-কারনিটাইন ফিউমারেট এবং এসিটাইল এল-কারনিটাইন গ্যালাকটোজ এস্টার। এখন এটি L-carnitine হুই অ্যাসিড লবণ হিসাবে অধ্যয়ন এবং সংশ্লেষিত হয়েছে, যা স্টোরেজ, পরিবহন এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য সুবিধাজনক।
এল-কার্নিটাইন প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান, এবং পেশী টিস্যুতে কার্নিটাইনের পরিমাণ বেশি। প্রাণীদের পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে এল-কার্নিটাইনের ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি, তার পরে হৃৎপিণ্ড, হাড়, পেশী, অ্যাডিপোজ টিস্যু এবং লিভার। বিনামূল্যে এল কার্নিটাইন প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়। কার্নিটাইন খাদ্য গ্রহণ এবং/অথবা অন্তঃসত্ত্বা সংশ্লেষণের মাধ্যমে মানবদেহের প্রয়োজন হয়। মানুষের লিভার এবং কিডনি লাইসিন এবং মেথিওনিন থেকে কার্নিটাইন সংশ্লেষিত করতে পারে এবং ভিসি, নিয়াসিন, ভিবি6 এবং আয়রনের সহায়তা প্রয়োজন। কার্নিটাইন জৈব সংশ্লেষণের জন্য ভিসি প্রয়োজনীয়। সমস্ত পুষ্টির কোফ্যাক্টরগুলির মধ্যে, ভিসি কার্নিটাইন জৈব সংশ্লেষণের হারের উপর সর্বাধিক প্রভাব ফেলে। পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভিটামিনের অভাবজনিত গিনিপিগের কিডনিতে কার্নিটাইন জৈবসংশ্লেষণের হার 8 ~ 10 গুণ কমে যায় এবং হৃৎপিণ্ড এবং কঙ্কালের পেশী এটির প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল। এই টিস্যুতে কার্নিটাইনের ঘনত্ব VC ঘাটতিযুক্ত প্রাণীদের মধ্যে 50 শতাংশ কমে গেছে। ভিসির প্রতিক্রিয়ায়ও লোহা দরকার। আয়রনের ঘাটতি সহ গর্ভবতী ইঁদুরের লিভার এবং হার্টের টিস্যুতে কার্নিটাইনের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। মানবদেহে সংশ্লেষণের সংক্ষিপ্ত প্রক্রিয়া হল:
লাইসিন → (ভিসি, নিকোটিনিক অ্যাসিড) → - ট্রাইমেথাইলামিনোবুটারিক অ্যাসিড → এল-কারনিটাইন
মধ্যবর্তী পর্যায়: মেথিওনিন (VB6, আয়রন)
এল-কার্নিটাইন শিশুর জীবন বজায় রাখতে এবং শিশুর বিকাশের কিছু শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যেমন কেটোজেনিক প্রভাব, অ্যামোনিয়া বিপাক ইত্যাদির প্রচারে কিছু কাজ করে। প্রাপ্তবয়স্করা স্বাভাবিক বিপাক বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় এল-কার্নিটাইনের ঘনত্বকে সংশ্লেষিত করতে পারে, তবে শিশুদের এল-কার্নিটাইনের দুর্বল সংশ্লেষণ ক্ষমতা থাকে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের মাত্র 12-15 শতাংশ, বিশেষ করে অকাল শিশুদের। এল-কার্নিটাইন শিশুদের জন্য শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য পুষ্টি এবং শক্তির উৎস হিসেবে চর্বি ব্যবহার করে শিশুদের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হৃৎপিণ্ড মানবদেহের সবচেয়ে "অধ্যবসায়ী" অঙ্গ। মানুষের জীবন বজায় রাখার জন্য এটি ক্রমাগত রক্ত পাম্প করতে হবে। ধ্রুব গতিতে হৃৎপিণ্ডের কোষের শক্তির উত্সের অন্তত 2/3 ফ্যাট অক্সিডেশন থেকে আসে এবং এল-কার্নিটাইন ফ্যাট অক্সিডেশনের জন্য একটি অপরিহার্য মূল উপাদান, যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের যত্নের জন্য সহায়ক। কার্ডিওমায়োসাইটের স্বাস্থ্যের জন্য এল-কার্নিটাইন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত পরিমাণে এল-কার্নিটাইনের পরিপূরক কনজেস্টিভ হার্টের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, হার্ট অ্যাটাকের পরে এর ক্ষতি কমাতে পারে, এনজাইনা পেক্টোরিসের ব্যথা কমাতে পারে এবং রক্তচাপকে প্রভাবিত না করে অ্যারিথমিয়া উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, এল-কার্নিটাইন রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা উন্নত করতে, শরীরে কোলেস্টেরল পরিষ্কার করতে, রক্তনালীগুলিকে রক্ষা করতে, রক্তের লিপিড কমাতে এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণেও একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে L-carnitine পুরুষ প্রজননে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে, এটি পুরুষের শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে সহায়ক। এটি শুক্রাণু পরিপক্কতার জন্য একটি শক্তি পদার্থ এবং শুক্রাণুর সংখ্যা এবং জীবনীশক্তি উন্নত করার কাজ করে।
এল-কার্নিটাইন, মানুষের শরীরের জন্য একটি খুব ভাল পুষ্টি হিসাবে, মানুষের দৈনন্দিন খাবারে বিদ্যমান। আমাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য, যখন এল-কার্নিটাইনের সামগ্রী শরীরের কার্যকারিতার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য অপর্যাপ্ত হয় তখন আমাদের এটির পরিপূরক করতে হবে।
আপনি যদি L-carnitine ক্রয় করতে চান, অনুগ্রহ করে নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, আমরা আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে পেরে আনন্দিত।